Как выращивают кошениль для изготовления кармина

Многие из вас наверное даже не догадываются из чего делаются некоторые пищевые красители. Да, есть красители, которые делаются из растительной основы, в последнее время чаще из синтетических красок, но этот краситель, который известен как кармин активно добавляется в газировку, колбасы, губную помаду, прочую косметику и ей же окрашивают ткани, пишет  aslan.  И делается этот краситель из маленьких жучков кошенили, который живет и питается на кактусах. Жучок этот живет за тысячи километров от нас, за морями и океанами, короче говоря в Южной Америке, которая и является его родиной. Вот так неказисто он выглядит. Кто бы мог подумать, что из этого делают кармин?

История разведения кошенили ради кармина давняя. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоеванных им городов в виде 2000 украшенных одеял и 40 мешков кошенили.

Так собирали кошениль с кактусов в древности. По сути ничего с тех пор не изменилось.

Во время колониального периода производство кошенили быстро росло, и в Мексике того периода была вторым самым ценным продуктом экспорта после серебра.

Так сейчас собирают кошениль на некоторых фермах в Перу – самом крупном производителе кармина в мире.

Вскоре после испанского завоевания империи ацтеков, она стала экспортироваться в Испанию, а в 17 веке товар доходил даже до Индии.

Краситель высоко ценился в Европе, а его цена котировалась на товарных биржах Лондона и Амстердама. После мексиканской войны за независимость в 1810-1821, мексиканская монополия на кошениль подошла к концу. Масштабные производства кошенили возникли в Гватемале и на Канарских островах. Также кошениль культивировалась в Испании и Северной Африке.

Спрос на кошениль резко упал с появлением на рынке многих других искусственных красителей, обнаруженных в Европе в середине 19-го века, в результате чего в Испании производство кармина прекратило свое существование.

Симпатичный жучок, не правда ли?

Деликатный ручной труд, необходимый для разведения насекомого не мог конкурировать с современными методами современной индустрии. Краситель “кровь тунца” (от мексиканского названия плодов опунции) перестал использоваться и торговля кошенили почти полностью исчезла в течение 20-го века. Разведение насекомых кошенили было сделано, главным образом, в целях сохранения традиции, а не для удовлетворения какой-либо потребности.

Но в последнее время кошениль опять стала пользоваться спросом. Одна из причин популярности в том, что многие синтетические красные красители были признаны канцерогенными. А кошениль на 100% натурален.

А теперь посмотрим, как выглядит современное производство кармина и выращивание кошенили.Жучки кошениля, которые обитают главным образом в странах Центральной и Южной Америки, разводятся только на одном виде кактуса- опунции.

Вместо того, чтобы выходить в поле каждый день, чтобы собирать насекомых, рабочие просто срывают листья кактуса, на которых живет кошениль.

Эти листья хранятся внутри теплицы, где жучки продолжают размножаться.

Кошениль получает свой цвет от ярко-красных ягод кактуса.

После того, как жучки нашли самое вкусное место, они вгрызаются в него и не трогаются с места.

Так как жучки плотно присасываются к листу, рабочим приходится использовать жесткие щетки, чтобы стряхнуть их с листьев опунции. Чтобы получить один фунт красителя нужно около 70 000 тушек насекомых.

Кошениль на вид беловато-серого цвета, так как покрыта восковым налетом, чтобы защититься от солнца и потери влаги. Однако внутри она темно красная.

Вот что будет, если раздавить одного из жучков. Кстати, для красителей используются только самки, самцы выглядят по иному – они с крыльями, и не засиживаются долго на кактусах – оплодотворил и полетел.

Как я раньше говорил, кошениль издавна используется коренными народами Северной, Центральной и Южной Америки, в основном для покраски тканей.

После того, как жучок вырос, отбираются лучшие экземпляры, которые сушатся. Вскоре их всех раздавят и сотрут в порошок.

Кармин, который получается после переработки может принимать несколько различных оттенков, для этого он разбавляется с водой. Это делает его привлекательным для использования в разных целях.В настоящее время Перу экспортирует большую часть красителя; страна производит около 200 тонн каждый год. Выращивание кошениля даже прибыльней, чем выращивание сельхозкультур.

Кстати, в Армении также издавна выращивается кошениль, точнее родственник этого насекомого для получения кармина. В Англии кошениль использовали для окраски ткани, идущей на изготовление традиционных армейских мундиров. В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.

В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель), как парфюмерный пигмент. Кармина экстракт, жидкий — для всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а также для инъекций цельномышечных деликатесов. Область применения красителя кармина: мясоперерабатывающая промышленность, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность, алкогольные и безалкогольные напитки.

 

Ноя 8, 2016

Это не фотошоп, а реально существующие животные. Такими их создала природа для собственной защиты. Если у вас нет острых зубов, яда, огромной скорости, то защититься от врагов вы сможете став невидимкой. Вот список самых удивительных прозрачных животных.

1. Бабочка Грета Ото.

2. Раба-хирург. На фото еще малек.

3. Малоротая Макропинна.

4. Фараонов муравей.

5. Щитоноска. Щитоноска не является полностью прозрачным жуком, но его панцирь почти невидимый. Цель такого невидимого панциря – обмануть потенциального хищника.

6. Речной угорь. Речные угри меняют свой цвет несколько раз на протяжении все жизни. Перед тем как стать коричневыми, они становятся прозрачные.

7. Прозрачная лягушка (Hyperolius Leucotaenius).

8. Рыба Сальпа Маджоре.

.

9. Стеклянная лягушка. Эти зеленые лягушки имеют прозрачное брюшко, через которое видно все внутренности

10. Бессмертная медуза.

Янв 20, 2017

Завораживающие и удивительные фото невероятной природной красоты. Красота, неподвластная человеку.Рассвет на высоте 10 000 метров

Сказочная железная дорога, ШвейцарияПосадка в утреннем тумане

Необычное облако. Теперь мы знаем, как выглядят ангелы

Ледяная пещера, освещенная факелом

Божья коровка в утренней росе

Облако: невероятный кадр

Дождь над равниной- вид из самолета

Один на миллион

Цунами из облаков

Волшебное место в Австрии – Gruner SeeОдно из самых необычных природных явлений в мире. С августа по апрель – это обычный парк, а весной талая вода с гор затапливает его на 4-8 метров. И так каждый год.

Редкое и удивительное атмосферное явление – «Огненная радуга»Это оптический эффект в атмосфере, выражающийся в возникновении горизонтальной радуги, локализованной на фоне лёгких, высоко расположенных перистых облаков.

Радужное преломление света в капельках воды

Морскои? песок под микроскопом с 300-кратным увеличением

Родохрозит – красивеи?шии? минерал, также известен как роза инков

Вид с высоты 8 тысяч метров

Всплеск – от брошенного в воду камня во время заката

В редких случаях можно увидеть радугу на 360° из самолета

Кристально чистые льды Байкала

Цветение лотоса

Лавандовые поля. Рассвет. Представьте этот аромат…

Кадр-огонь: отблеск заходящего солнца в волосах

Природа – прекрасный художник

Сказочная зима

Ноя 12, 2016

Не всякая правда – красота, но всякая красота – правда