Я уверена в том, что рыбу можно приготовить абсолютно любым способом – испортить ее невозможно. И даже столь необычное сочетание как рыба, грибы и сыр может оказаться поразительно вкусным «трио».
Но вку-у-у-усно...что забываешь про тяжесть и с удовольствием кушаешь эту рыбку.












Ингредиенты:
- 1 килограмм рыбного филе;

- 0,5 килограмма шампиньонов;

- 2 яйца;

- 2 столовых ложки муки;

- оливковое масло;

- 200 граммов сыра твердых сортов;

- перец, соль, свежая зелень.

Для начала рыбу необходимо нарезать небольшими кусочками одинаковых размеров. Противень для духовки слегка смачивается оливковым маслом. Нарезанную рыбу выкладываете в миску, вбиваете туда же два яйца, высыпаете муку, солите и перчите по вкусу и тщательно перемешиваете. После этого выкладываете кусочки рыбы на противень.

Шампиньоны необходимо будет очистить и проварить в соленой воде в течение 15 минут. Воду слить, а грибы слегка остудить. Они выкладываются в противень вслед за рыбой. Сверху блюдо засыпается тертым сыром и отправляется в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

Вы поймете, что блюдо готово по невероятному аромату, который непременно распространится по всей кухне. Готовое блюдо разрезается на квадратные порции, раскладывается по тарелкам и украшается свежей зеленью.

Для приготовления этого блюда лучше покупать морскую рыбу. Но только не стоит использовать семгу или форель – вряд ли эти «неженки» потерпят домашний процесс приготовления.

источник - http://kulinaria.if.ua/domashnjaja-ryba-zapechennaja-s-gribami-i-syrom/