в целом, все верно, но... "Не ешьте вместе белки и углеводы". слишком безапелляционно.
мы здесь, в подбрюшье Китая, не мыслим себя без свинины с ананасами, пекинской утки, смазанной медом (соус к ней - мед, соя, кунжут) и прочих странностей. и все это мясо углеводисто.
расхожее утверждение: мясо глотайте (во рту щелочная среда), а кашу - жуйте (щелочь расщепляет крахмалы - углеводы). так вот, сладкое мясо вы можете жевать дольше, наслаждаясь его вкусом и нейтрализуя щелочь. но и при попадании в желудок и вступлении белка в реакцию с кислотой ( связь с ионами водорода) образуется щелочь, гасящая кислоту. и если мясо сладкое, то щелочь вместо кислоты гасится углеводами помогая перевариванию пищи. процесс пищеварения довольно затейлив и весьма индивидуален (возраст, широта, исторический набор ферментов и бактерий, анатомические особенности индивида). так что главное - прислушивайтесь к своему организму. ведь вы не один раз ели и можно сделать какие-то выводы, не абсолютные, а для себя. что касается не сладкого мяса, а бургеров - много углеводов и белка, то большинство посетителей макдональдсов гораздо изящнее людей проходящих за окном и далеко не все мучаются несварением.