Цитата сообщения Неводова_Рецепты Курица по-французски

https://citywomancafe.com/cooking/28/12/2015/kurica-po-francuzski


Богатое, вкусное блюдо, при этом еще и сытное, которое отлично подойдет для праздничного стола

Ингредиенты

— куриное филе 500 гр.;
— картофель 3–5 штук;
— лук 2 шт.;
— шампиньоны 300 гр.;
— сыр 300 гр.;
— кабачок 400 гр.;
— майонез 100 гр.;
— стакан кефира;
— сладкий перец;
— соль, черный перец.

Овощи можно менять в зависимости от сезона. Главным неизменными ингредиентами остаются курица, картофель и сыр.

Приготовление

Для начала, нарежем курицу небольшими кусочками. Замочим ее в кефире. Немного присаливаем, перчим и убираем в холодильник примерно на один час.
В это время нарезаем лук кольцами, а морковь тонкими кругляшками. На самом деле можно добавить любые овощи по сезону или наоборот, ограничится мясом и картофелем. Лук и морковь необходимо припустить, чтобы они стали мягкими.
Туда же отправляем порезанные шампиньоны. Можно дополнительно взять сладкий перец, порезав его некрупной соломкой. Вместо перца можно добавить кругляшки томата.
Чеснок режем тонкими полосками, не бойтесь добавлять его в блюдо, так как при термической обработке чеснок теряет всю остроту, оставляя приятный запах.
Картофель и кабачок нарезаем в последнюю очередь, когда мясо уже дойдет. Потому как картофель потемнеет, а кабачок размякнет и даст лишний сок. Картофель режем кругляшками, а кабачок пластинами.
Начинаем собирать блюдо целиком. Смазываем форму, в которой будем готовить растительным маслом. Первый слой будет состоять из картофеля, укладываем в форму в один плотный слой. На картофель раскладываем чеснок. Следующим слоем отправляем курицу. Поверх нее равномерно распределим полоски сладкого перца. Далее, слой зажарки из лука, моркови и грибов.
Закрываем плотным слоем полосок из кабачка, которые смазываем майонезом.
Оправляем мясо в духовку при 180 градусов на 30–40 минут, в зависимости от толщины слоев. Проверять готовность будем по картофелю, так как все остальные ингредиенты приготовятся довольно быстро.
Сыр трем на крупной терке. Добавлять его будем за 10 минут до готовности. Так, он точно не пригорит, а все остальные овощи вовремя тушения спасет слой из майонеза.
Ждем появления аппетитной сырной корочки и достаем блюдо из духовки.
Режем и подаем к столу.