Вышитые новогодние миниатюрки |
|
Бананы в карамели с мороженым |
|
Меренга или безе |
Меренга или безе
4 белка
1 чашка (250 мл) сахара
1 ч.л. лимонного сока
Кроме того:
молотый (или дробленый) миндал, кешью, лесные орехи – при необходимости
1 ст.л. крахмала кукурузного – при необходимости
-------
Важно!
• Емкость для взбивания белков и венчики должны быть абсолютно чистыми, без следов жира!
• Белки должны быть хорошо охлажденными.
• Белки должны быть аккуратно отделены от желтков – так, чтобы не попали частички желтка.
• Сахар лучше использовать мелкий.
Приготовление:
Отделить тщательно белки.
Поместить в емкость для взбивания.
Взбивать на низкой скорости миксера до увеличения объема в несколько раз и образования устойчивой пены.
Не выключая миксер, постепенно, небольшими порциями, всыпать сахар.
Взбивать до получения гладкой белоснежной глянцевой массы: венчики оставляют «завихрения».
Если поднять венчики, масса держится на них, не стекая, образуя «пики» или «коготки».
Добавить в конце лимонный сок – разбрызгать по поверхности.
• Можно всыпать молотый (или дробленый) миндаль, смешанный с крахмалом, и перемешать осторожно венчиком. Орехи не должны быть жирными!
• Можно ароматизировать массу ванильным сахаром
Выпечка:
Внимание! Температура выпечки в электродуховке обычно выше, чем в газовой, примерно на 20 град.
Нагреть электродуховку до 150 град.
Выстелить противень бумагой для выпечки.
Отсадить массу – в виде горок (печенье).
Или формуя в виде коржей для торта.
Время выпечки - в зависимости от размеров изделия и особенностей духовки.
• Время выпечки печенья определяется тем, какая должна быть серединка – слегка тягучая или сухая и хрупкая.
Чем дольше время выпекания, тем суше печенье.
Печь, т.е. сушить меренгу до слегка кремового цвета и готовности, т.е. «сухого» донышка (если постучать – «сухой» звук).
Ни в коем случае не сушить безе при высокой температуре – иначе сахар начнет карамелизоваться, верх станет коричневым, печенье получится липким и непропеченным, тягуче-вязким внутри.
• Время выпечки коржей: сначала 30 мин. при 150 град. Затем сушить меренгу при 100 град. – 1,5 часа.
Оставить в выключенной духовке, пока остынет (~ 30 мин.).
• Используя сырую меренгу, как полуфабрикат, можно приготовить:
Торт «Снежки»
http://forum.say7.info/topic5466.html
Торт из меренги с лимонным кремом
http://forum.say7.info/topic13591.html
Печенье «Миндальные бугорки»
http://forum.say7.info/topic11697.html
Печенье – безе
http://forum.say7.info/topic6698.html
Можно покрыть начинку в пирогах:
Лимонный пирог с меренгой
http://forum.say7.info/topic9426.html
Пирог вишневый с «галушками»
http://forum.say7.info/topic9169.html
Пирог с вишнями под сладким «снегом»
http://forum.say7.info/topic6242.html
Приготовить начинку для рогаликов:
Рогалики, «пирожки - ракушки» и «розочки»
|
Мятная настойка. |
Для приготовления мятной настойки Вам понадобится:
Мяту я залил водкой. Желающие могут добавить в будущую настойку еще и цедру лимона. Аккуратно обрезайте цедру, чтобы не оставалась белая мякоть – она придаст напитку горечь.
Настаивал до тех пор, пока листья мяты не начали увядать и терять ярко-зеленый цвет (от 5-6 дней), ежедневно встряхивая. Хранил настойку в темном прохладном месте.
Через шесть дней отфильтровал настойку, перелил в бутылки и добавил в них лимонную цедру. Дал отстояться еще неделю в бутылке. Все! Время наслаждаться прохладой этой душистой настойки, чего и Вам от души желаю!
Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… если, конечно, не много выпить.
|
Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов |
Рецепт показался мне до невероятности неправдоподобным, но попробовать его на деле меня сподвиг тот факт, что автор рецепта сама не поверила в результат, когда в свою очередь впервые ознакомилась с перечнем ингредиентов. Однако попробовала-таки приготовить и отнюдь не пожалела об этом. В след за ней попробовала и я. И так же осталась очень довольна (а вместе со мной и все домочадцы). Так что, думаю, этим летом производители прохладительных напитков потеряют нас как клиентов. Потому как на вкус этот лимонад ничуть не уступает покупным сокам, а по отсутствию вредных добавок ни оставляет им ни шанса на конкуренцию.
|
Корзиночки |
|
Картинка- аппликация из круп |
|
Невидимая полка своими руками |
Для создания этого волшебства своими руками нам понадобится:
|
Забавное генеалогическое дерево |
Доброго времени суток!
Ну что, мои дорогие, как вам вариант сотворить древо вашей семьи из веток и одной гайки? На забаву детям и гостям, поди угадай-ка, кто есть кто!
Интересно, кого изобразили в качестве змеи?....
Вид сзади:
По материалам сайта Etsy.com, FreshRetroGallery
|
МАКИ |
|
Вышитые подушки "Магнолии" |
|
Журнал: Вышитые картины №7 2011 |
Скачать журнал: http://depositfiles.com/files/r5dbe39uc
_Библиотека_рукоделия_
|
Вышивка "С днем рождения сыночка". |
|
Она любила дождь, Ему был дорог снег.. |
|
ВСЕМ ДОБРОГО УТРА И ВЕСЕЛЫХ ВЫХОДНЫХ! |
Ёжик
1 куплет
Ёжик колючий,
Хмурый, как туча.
Ну и иголки
У тебя!
Ёжик, тебя я
Не понимаю.
Смотришь ты волком
На меня.
Припев
А ёжик тоже влюблён.
А ёжик тоже удивлён.
А ёжик тоже смотрит на меня тайком
Он был, наверное, когда-то колоб ком.
|
Дискотека от 40-х до... |
  
|
|
Коробки и коробочки |
