Пельмени домашние.

Вторник, 26 Января 2016 г. 16:57 + в цитатник

Цитата сообщения eddyss

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пельмени домашние.

5944316_eating78221_640 (640x426, 121Kb)

"Свои" пельмени - это всеравно, что собственноручно выловленная рыбка, вкуснее получается, честное слово!

Ингредиенты:

Для теста:

мука 3 ст.

яйцо 1 шт.

вода 2/3 ст.

Для фарша:

лук 2 шт,

свинина 300 г

говядина 300 г

вода или бульон 2 ст.л.

молотый черный перец

соль

Готовим тесто. Горкой просеять муку, в середине сделать углубление, выбить туда яйцо, посолить и добавить теплой воды. Замесить крутое тесто и накрыв его салфеткой дать отдохнуть 30 - 40 мин.

Пока тесто отдыхает готовим фарш. Лук очистить, удалить из мяса пленки и жилы, провернуть все это на мясорубке. Полученную массу посолить поперчить, добавить воду или бульон и хорошенько вымешать.

Из теста скатать тонкий жгут и порезать его на кусочки

длинной около 1 см и раскатать в лепешки кругло формы. В центр куга положить фарш и, сложив его пополам защипать края. Соединить углы чтобы получилось "ушко".

В кипящую, подсоленую воду кинуть пельмени и перемешать, чтобы не слиплись. Когда все пельмени всплывут варить 2 - 3 мин. Подавать со сметаной или сливочным маслом.

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua

Рубрики:

кулинария/вареники, пельмени