Что может быть лучше торта Наполеон ?
Только "двойной Наполеон" - Наполеон, которого в два раза больше!
Наполеон по семейному рецепту. Обязательно пеку его на праздники, так как все очень этого ждут. Так пекла моя бабушка, печет моя мама и теперь пеку я.
Рецепт коржей еще моей бабушки, довоенный, единственное отличие в моем усовершенствованном рецепте - это сгущенка вместо заварного крема из молока и яиц, что значительно ускоряет процесс приготовления крема. Такой "Наполеон" получается легким, нежным и тает во рту. На его приготовление нужно выделить несколько часов, но это того стоит. Я всегда делаю две порции этого торта.

Интересный факт о торте "Наполеон":
Возможно, торт "Наполеон" один из самых известных рецептов в мире.
В разных странах торт "Наполеон" называется по разному.
"Millefeuille" (1000 слоев) - в Италии и Франции.
"Vanilla Slice" - в Великобритании.
"Tompoes" - в Бельгии и Нидерландах.
"Királyi francia krémes" - в Венгрии.

На одну порцию нам необходимы следующие продукты.

Для коржей:
Мука 2,5 стакана - для коржей,
Мука для раскатки - приблизительно 0,5 стакана,
Сливочный маргарин - 250 г,
Уксус 9% - 30 мл,
Водка - 50 мл,
Соль - маленькая щепотка,
Вода - 30 мл,

Для крема:
1 пакетик ванилина,
1 банка сгущенки,
250 г сливочного масла,
1 стакан смеси сухофруктов (изюм, курага),
1 стакан грецких орехов,
0,5 кг мандарин.

Выпекаем коржи.
В муку трем маргарин, перетираем его с мукой, добавляем уксус, соль, водку и воду, замешиваем тесто очень быстро, чтобы оно меньшее количество времени было в руках, и маргарин не плавился больше, чем нужно, и не надо было бы добавлять больше муки. Водка и уксус творит с тестом чудеса.

Тесто получается одновременно хрупким и хрустящим, хорошо пропитывается, но не раскисает. Разделяем вымешанное тесто сразу на небольшие куски, и, завернув в клеенку, отправляем в морозильник на 15 минут, а потом перекладываем просто в основной отсек холодильника, достаем по одной заготовке, тонко раскатываем (от 0,3 см до 0,5 см каждый), выкладываем на алюминиевый лист (или любой другой для выпекания, но не эмалированный), прокалываем равномерно по всему пласту. Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 200 С духовке. Складываем их на деревянной доске и даем остыть.

Делаем крем.
Пока коржи остывают, замачиваем в кипятке сухофрукты, измельчаем орехи и взбиваем размягченное масло со сгущенным молоком. Часть коржей или остаток можно покрошить вместе с орехами и украсить верхний слой нашего "Наполеона".
Соединяем коржи с кремом, изюмом, курагой и орехами. Торт почти готов, осталось самое трудное - дать ему настоятся не меньше 10 часов в прохладном месте. Подаем с дольками мандаринок. Вкус божественный. Зимний и торжественный. 
Приятного аппетита!

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Старинный рецепт вкуснейшего торта Наполеон (оригинальный рецепт торта со сливочным кремом, орехами, сухофруктами и мандаринами)

Интересный факт о торте "Наполеон":
Основная версия происхождения названия данного десерта относит нас к 1912 году -
к празднованию столетия со дня победы над Французами.
К юбилейной дате новый десерт порезали на квадраты,
а потом поделили квадраты по диагонали,чтобы получились треугольные кусочки.
Треугольники торта недвусмысленно намекали на треуголку Наполеона Бонапарта.

[url="http://482ua.com/index.php/2012-09-30-17-21-05/dess/984-1"]Старинный рецепт вкуснейшего торта "Наполеон" [/url]