Очень вкусные картофельные гнезда с грибами, начинку можно менять на ту которая вам по вкусу.

Ингредиенты

для гнездышек:

• 1 кг картофеля
• 2 яйца

начинка:

• 200г шампиньонов
• 1 большая луковица
• сыр
• соль, черный перец
•  

Способ приготовления

Картофель очистить, порезать небольшими кусочками и сварить. Потолочь картошку в пюре, добавить 2 яйца.

Шампиньоны мелко порезать и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле. Посолить и поперчить начинку для гнездышек.

Из картофельного пюре сформировать шарики, сделать в них углубление. Если у вас есть кондитерский мешок, выдавите небольшие «гнездышки».

В каждое «гнездышко» положить грибную начинку.

Посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.

Подавать картофельные гнезда горячими.