Фаршированные шампиньоны
 

 Состав:

шампиньоны крупные — 6 шт.

курица копченая (или любое готовое мясо) – 70 гр.

огурец свежий – 1/2 шт.

помидор — 1/2 шт.

петрушка – по вкусу

заправка – майонез (или йогурт, творожный сыр , хрен, соль, перец)

 Приготовление:

 Отварить шампиньоны в подсоленной воде — 10 минут (грибы также можно испечь или слегка обжарить, для любителей сырых шампиньонов — можно оставить и сырыми!).

Пока шампиньоны варились, мелким кубиком нарезать для начинки — копченую курицу, огурец, помидор. Добавить зелень. В качестве заправки можно использовать майонез.

У нас смешана 1 ст. ложка творожного сыра с 2 ст. ложками натурального йогурта, и 2 ч. ложками хрена, посолить-поперчить.

Слегка остудила шампиньоны, отделила ножки от шляпок и порезала их в начинку. Нафаршировать начинкой шляпки и украсить грибы маслинкой.

Приятного аппетита!