Заготовка для щей

Среда, 17 Августа 2016 г. 21:58 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3560462_489755_71417640x480 (640x480, 82Kb)

Ингредиенты для "Заготовка для щей":

Капуста белокочанная — 800 г

Лук репчатый — 300 г

Морковь — 300 г

Перец болгарский — 300 г

Помидор — 300 г

Петрушка — 10 г

Масло растительное — 50 мл

Уксус (9%) — 50 мл

Сахар — 40 г

Соль — 1 ст. л.

Рецепт "Заготовка для щей":

Морковь натереть на крупной терке.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Капусту тонко нашинковать.

Помидоры нарезать дольками.

Петрушку мелко нарезать.

Все овощи и зелень переложить в кастрюлю, перемешать. Варить на среднем огне до закипания.

Затем добавить соль, сахар, растительное масло - варить еще около 5 минут. В конец варки добавляем уксус.

Горячую заготовку для щей разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до остывания.

Все овощи с дачи - очень нежные и сочные, долго варить не надо, а то быстро разварятся.

Из указанного количества ингредиентов получилось 4 банки по 0,5л.
Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа.