Ингредиенты

• мука пшеничная500 г.
• кефир250 мл.
• сахар (2 ст. ложки в тесто + 2 ст. ложки для обсыпки)4 ст. л.
• соль1 ч.л.
• яйцо1 шт.
• дрожжи сухие2 ч.л.
• масло подсолнечное рафинированное5 ст. л.
• яблоки2 шт.
• корица молотая2 ч.л.
• сахарная пудрадля обсыпки

 

Подогреть 100 мл кефира, добавить сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки, оставить пока масса хорошо запенится (20-25 минут). Остальной кефир смешать с подсолнечным маслом, добавить яйцо и расколотить. Эту жидкость влить в опару, добавить соль и просеять постепенно муку.

 

Замесить гладкое тесто , накрыть и оставить на 20 минут.

 

Затем тесто обмять, разделить на 4 части и раскатать каждую в пласт толщиной около 0.5 см. Из одной части вырезать круг по величине формы, а из остальных стаканом вырезать небольшие круги. Тонко нарезать яблоки и по ломтику положить на одну половинку кружка.

 

Накрыть кружок теста свободной частью, а затем соединить два конца формируя лепесток.

 

Форму лучше взять невысокую. Дно смазать подсолнечным маслом и выложить подготовленный большой круг теста. Сверху разложить произвольно яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Затем начиная от бортика формы выкладывать подготовленные лепестки будущего цветка.

 

Таким образом выложить все лепестки до центра. Посыпать сверху сахаром смешанным с корицей.

Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 45-50 минут. Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Нарезать и подавать к чаю,кофе или с молоком.
Приятного аппетита!