Рецепт торта:Орехи смешайте с мукой и корицей.
Отделите белки от желтков, отложив в отдельную посуду 5 яичных белков. К желткам добавьте сахарную пудру и взбейте.
Постепенно введите смесь с мукой, корицей и орехами в желтки. 5 белков взбейте. Добавьте 1/3 белковой массы к общей массе, перемешайте, добавьте остальную. Вылейте смесь в выстланную промасленной бумагой форму. Выпекайте на среднем огне около часа, пока не пропечется середина. Охладите.

Начинка: Взбейте масло со сгущенным молоком. Заварите кофе и ¼ ч. ложки молотой гвоздики 3 ст. ложками кипятка. 4 ч. ложки полученной смеси добавьте в получившийся крем и снова взбейте.

Разрежьте торт на 3 коржа, промажьте кремом.

Глазурь: оставшийся кофе разбавьте 2-3 ст. ложками кипятка, смешайте с сахарной пудрой. Полейте торт глазурью, украсьте.

Состав: (на 12 порций)
* 200 гр. грецких орехов (очистить и помолоть) и еще 10 шт. для украшения
* 100 гр. муки
* 9 крупных яиц
* 250 гр. сахарной пудры
* ½ ч. ложки молотой корицы
* 4-8 шт. гвоздики (помолоть)

для начинки:
* 3 ст. ложки растворимого кофе
* 250 гр. размягченного сливочного масла
* 1 банка вареного сгущенного молока

для глазури:
* 150 гр. сахарной пудры
* растворимый кофе
* золотое драже для украшения