Понадобится 2 нормы теста медового.

Крем :

850 мл взбитых сливок 36 %

1 банка варено сгущенки

1/2 стакана сахарной пудры

Для покрытия :

120 мл не взбитых сливок для белого покрытия

30 мл — для черных полосок


Снять 2 коржа, чтобы высота и ширина были примерно одинаковыми.
От второй половины отрезать квадрат для головы.

1

Диаметр коржей 23,5 х 16,5 см. Раскатать по-тоньше, получится 11 коржей. Выпекать при 220* 5 минут.


10 коржей промазать кремом, одиннадцатый на всякий случай. Оставить на сутки. На следующий день начать кроить.Заготовку режем пополам.В первой половине вырезать полоску между лап.

Вырезанная часть пойдет для задних лап.


Основа получилась 10 см высотой — это слишком много для холки.




Установить сняв с лап коржи, оставив 4 шага.


С головы тоже снять несколько коржей. Снятые коржи пойдут на лепку или на стыковки бедер и шеи.Скругляем бока, надрезаем мордочку.



Заполняем выемки шеи.Бедра.Лапа.Укрепляем и ровняем шею

Для лепки с таким кремом ничего больше не понадобится. Просто измельчить коржи с кремом.
Сформовать хвост и начать ровнять тигра. Руки споласкивать в кипяченой воде


От 11-го промазанного коржа отрезать основу для ушей, лепим морду.


Ставим нашего Сфинкса в холодильник и варим ганаш из 200 г белого шоколада и 120 мл сливок.Сливки доводим до кипения, выключаем. Кидаем шоколад дольками, помешиваем до однородности, остужаем до 25 — 30 *Начинаем покрывать нашего тигра.
Покрываем 2 — 3 раза с выдержкой в холодильнике по 15 мин. Подтеки разглаживаем кистью.Черный шоколад топим в микроволновке + ложка молока или сливок до однородности.Рисуем полоски, вставляем глаза из мармелада.Усы и брови из жженки.-расплавить сахар.