Тут же Вася делал. И Виталя делал. А я тока собиралась. ну вот и восхотелось мне, значит... Сунулась к Васе - не нашла пост. Сунулась к Витале - но там в основном художественное описание процесса.

А я ж зануда, мне ж в граммах...

Кароче нашла рецебд. Кстати, вот оригнал: http://www.liveinternet.ru/users/fler-d-orang/post276509919

а вот то, что сделала я:

900 г куры, в смчсле - без костей, отовсюду. Са с кожей.

500г говядины - тоже, не духовой. Так... тока радости, что мякоть.

2 кг свинины. Бескостный окорок. больше мяса, чем жира.

3 яйца.

40г сухого молока

соли чуть меньше двух ст.л

сахар - 1 ст ложка

Кардамон молотый 0,5 чл,

Мускатный орех тертый не полная чайная ложка.

Ледяная вода 0,5 л.

пищевая селитра чуть меньше чайной ложки, 50 г домашнего кальвадоса.

Мне было лениво два раза крутить через мясорубку, поэтому прокрутила один раз, через самую тонкую решетку.

Потом добавила яйца, молоко, соль, сахар, специи - кстати, специи  я толком не растерла, мой косяк. Начала взблендерять. В самом конце добавила ледяную воду, еще перебила и порциями взбила в процессоре.

Потом размочила свиные пузыри и использовала их как начинку.

Варила при температуре до 80 градусов. Второй термометр был воткнут в самый толстый батон ,в середку. Когда он показал 74 градуса, я варку прекратила, достала батоны и ушла спать.

А по утру они проснулись!

Вкуснятина необыкновенная.

 Теперь по деньгам считаю: 900 г куры - рублей сто

 500 г говядины - по 300, еще 150 рублей

 2000г свинины, по 270,  еще 540 руб

3 яйца по 8 р еще 24 руб.

сухое молоко, соль, сахар, специи - 20 рублей, навскидку.

Кальвадос... ну он аще бесценен:)))))))

Упаковка - баловство. можно паковать и в пакеты из-под сока и в рукав для запекания. Мой изъеб, кстати, обошелся и не так уж дорого - рублей тридцать.

Считаем: 864 рубля.

Из этого количества получилось 2800 г колбасы.

Соответственно, кеге получилось по 308 рублей.

Но .в пятерочке, наверное, можно найти дешевше:)))