Путеводитель по странам кофе |
Производство кофе в Бразилии составляет приблизительно треть всего мирового его производства. Бразилия уже около 150 лет является крупнейшим производителем кофе на Земле. Условия здесь очень разные, поэтому кофе вызревает самый различный - и самого высокого качества, и совсем низкого, который годится только для производства растворимого. Выращиваются только сорта арабского кофейного дерева. Лучшие из них - бурбон, марагоджип и мунданов. Последний особенно вынослив при засухе, стоек к болезням и вредителям, кроме того, на 25-30% урожайнее, чем, например, бурбон. Из 21 штата кофе выращивается в 17, но лишь несколько из них (Сан-Паулу, Парана и Минас-Жерайс) производят 98% всей продукции, причем половину этого количества - штат Сан-Паулу. Произведеннй в этом штате кофе в другие страны вывозится издавна из порта Сантус, поэтому и называется сантос. Это лучший бразильский кофе, предназначенный для широкого потребления.
Бразилия поставляет миру кофе на все вкусы. Однако ни один из ее сортов не может сравниться с лучшими мировыми сортами.
Она производит дешевый, хотя и достаточно вкусный кофе, главным образом кофе Арабика, приготовленный сухим методом.
Следует помнить, что бразильцы на этапе прожаривания добавляют к кофейным зернам немного пряностей — гвоздики и корицы.
|
Как хранить кофе |
Даже если обжаренный кофе изначально обладает превосходным ароматом, нет никакой гарантии, что его достоинства сохранятся надолго. В первую очередь это будет зависеть от того, как именно будет храниться кофе, надежной ли будет защита масел, которые и формируют вкус, крепость и аромат напитка. Многие считают, что достаточно хранить кофе в стеклянной, плотно закрывающейся банке там, где нет посторонних резких запахов. Конечно, это лучше, чем держать зерна и, тем более, порошок на открытом воздухе, однако, как показывает практика, и такой вариант далек от идеала.
|
Мачу-Пикчу- потерянный город инков |
Настоящее имя этого города теряется в глубине веков. Но это лишь одна из многих тайн, которые хранит потерянный город инков, затерявшийся высоко в перуанских Андах – Мачу-Пикчу, о существовании которого никто из европейцев не догадывался почти четыреста лет.
Первым современному миру этот город открыл американский археолог и историк Хайрем Бингхем, когда 24 июля 1911 года вместе со своим проводником набрел на развалины неизвестного города, имени которого не помнили даже немногочисленные обитатели окрестных мест. Город получил название Мачу-Пикчу, «старая гора» на языке индейцев кечуа, в соответствии с названием соседней горы Уайна Пикчу, что на том же языке значит «молодая гора».
Город, в котором инки жили предположительно в период с 1440 по 1532 годы, и который они по неизвестным причинам покинули, находится на высоте более 2 тысяч метров над уровнем моря, нависая над пропастью, где глубоко внизу бежит река Урубамба. Здесь, на площади в 7 кв. км, находятся как целый комплекс дворцовых, храмовых построек, так и жилища простых жителей, маленькие двухэтажные домики, стоящие в лабиринте узких улочек и лестниц.
|
Метки: ПЕРУ |
...и каждый сам решает... |
|
Кофейная грамота |
Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая.
Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите).
Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась. Во-первых, его разрешили называть в среднем роде. Во-вторых, горячих напитков из натурального кофе стало так много, что в них не так просто разобраться. Задумывались ли, к примеру, чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Давайте попробуем сделать это.
Начнем с базовой основы всех кофейных напитков –
Кофе эспрессо
|
Как правильно варить кофе? |
|
Необычные рецепты кофе |
|
Притча о кофе |
Приходит к отцу молодая девушка и говорит -
- Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил... что мне делать?
Отец вместо ответа поставил на огонь 3 одинаковых кастрюли с водой, в одну бросил морковь, в другую положил яйцо, а в третью насыпал зерна кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3 кастрюли.
- Что изменилось? - спросил он свою дочь.
- Яйцо и морковь сварились, а зерна кофе растворились в воде - ответила она.
- Нет, дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри - твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаковых неблагоприятных обстоятельств - кипятка. Так и люди - сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут...
- А кофе? - спросила дочь
- О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили ее - превратили кипяток в великолепный ароматный напиток. Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств - они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации...
|
Мысли любителя кофе |
Вот несколько мыслей одного кофемана о своем любимом напитке - натуральном кофе.
1) Время с кофе - недаром потраченное время;
2) Попытки бросить пить кофе - для неудачников!
3) Никогда не получается остановиться на одной чашке;
4) Ожидание чашечки хорошего кофе - худший вид ожидания;
5) Даже плохо сваренный кофе - все равно лучше, чем любой напиток без кофеина;
6) Запомните, вода для мытья, кофе для питья. Не перепутайте!
7) Счастье без кофе невозможно;
8) Не общайтесь с кофеманами, когда они заняты своим кофе - это чревато последствиями;
9) Если вы сомневаетесь в чем-то - выпейте кофе!
10) Кофе наиболее вкусен в вашей любимой чашке;
11) Кофе без кофеина - все равно, что безалкогольное пиво;
12) Растворимый кофе - изобретение дьявола;
13) Настоящий кофе не может быть кристаллическим;
14) Никогда не отказывайтесь от бесплатного кофе;
15) Да! Я люблю нервничать!
|
Гороскоп «Божественные дары» |
Дары для каждого знака зодиакаИ было утро, когда Бог встал перед своими двенадцатью детьми и в каждого из них вложил семя человеческой жизни. Один за другим каждый ребенок выступал вперед, чтобы получить свой назначенный дар.
“Тебе, Овен, я даю мое семя первому, чтобы ты мог иметь честь посадить его. Каждое семя, которое ты посадишь, будет многократно умножаться в твоей руке. У тебя не будет времени увидеть, как семя растет, поскольку все, что ты посадишь, будет создавать еще больше, что нужно посадить. Ты будешь первым, кто пропитает почву умов людей Моей Идеей. Но это не твоя работа — питать Идею или исследовать ее. Твоя жизнь — это действие, и единственное действие, которое я приписываю тебе, — это начать побуждать людей сознавать о Моем Творении. За твою хорошую работу я дарую тебе чувство Собственного Достоинства.”
И Овен тихо отступил назад на свое место.
|
|
Кто ваша фея — покровитель |
В кельтском гороскопе каждому знаку покровительствует своя фея — добрая волшебница и крестная, которая защищает от невзгод и покровительствует на протяжении жизни. Феи помогают развивать определенные качества, свойственные каждому знаку, в соответствии с природной стихией, которой ведает фея: землей, воздухом, огнем или водой.
Среди двенадцати волшебных фей — четыре королевы (Парадис, Маб, Мелузина, Хольда), четыре принцессы (Моргана, Вивиана, Эстрелла, Арил) и четыре гранд-дамы (Гластинг, Ургания, Селкия, Мелиора). У каждой феи есть помощники — гномы – они отвечают за стихию земли, сильфиды (стихия воздуха), саламандры (огонь), русалки (вода).
|
|
Роскошный гардероб в шикарном интерьере |
Прекрасным гардеробом и шикарным интерьером можно полюбоваться на фото, сделанных в доме Suzanne Rogers’s.
Я люблю традиционный старый мир французского дизайна в мебели и архитектуре, он существует вне времени, элегантный и очень, очень женственной. Я всегда вдохновляюсь в Ritz в Париже.
- Сюзанна Роджерс -
|
|
Болеутоляющие настои от мигрени |
Спровоцировать мигрень могут самые разнообразные факторы: стресс, духота, резкий запах, голод и т.п.
Помимо простого черного чая, который может облегчить головные боли, существуют болеутоляющие настои, безопасные в отличие от таблеток, но порой более эффективные.
Мигрень часто вызывают нарушения кровоснабжения мозга: сужение кровяных сосудов вызывает недостаток кислорода и боли, которые во второй фазе, когда сосуды снова расширяются, резко возрастают.
Головная боль может быть симптомом какой-либо болезни. Но также
мигрень могут вызвать аллергические, гормональные, нервные и психические причины: алкоголь, кофеин, сладости, резкий свет, психосоциальный стресс и т.п.
Серотонин (биологически активное вещество мозга) также связан с головной болью и действует как химический посредник, влияя на расширение кровеносных сосудов, настроение и сон. Уменьшение его запасов зачастую приводит к мигрени.
Серотонин содержится в следующих продуктах питания : курица, индейка, рыба, творог, орехи, бананы, виноград, изюм, финики, инжир и курага.
|
Прически с повязками (38 фото) |
Повязка для волос – функциональный аксессуар. Она поможет создать как праздничную прическу, так и актуальный, модный экспресс-вариант на каждый день.
Сейчас в продаже существует масса повязок, различающихся между собой по стилю, цвету, ширине. Этот аксессуар может быть украшен пайетками, бисером, камнями и другими элементами декора, и, несомненно, подойдет для создания вечерней прически.
Широкие повязки предназначены для длинных волос, тонкие – считаются универсальными. Научиться делать прически с повязками – легко и просто. И в этом вам помогут бьюти-советы Passion.ru.
|
Народные средства лечения перепелиными яйцами |
Народные средства лечения перепелиными яйцами используют при заболеваниях печени, почек, сердца, желудка. Они оказывают стимулирующее действие на половую функцию, выводят из организма радионуклиды. Перепелиные яйца употребляют при расстройстве нервной системы, сахарном диабете, анемии. Лечение народными средствами на основе перепелиных яиц не приносит вреда ни одному органу человека.
|
|
Свеча горела... (рассказ) |
Звонок раздался, когда Андрей Петрович потерял уже всякую надежду.
— Здравствуйте, я по объявлению. Вы даёте уроки литературы?
Андрей Петрович вгляделся в экран видеофона. Мужчина под тридцать. Строго одет — костюм, галстук. Улыбается, но глаза серьёзные. У Андрея Петровича ёкнуло под сердцем, объявление он вывешивал в сеть лишь по привычке. За десять лет было шесть звонков. Трое ошиблись номером, ещё двое оказались работающими по старинке страховыми агентами, а один попутал литературу с лигатурой.
|
|
Библейская текстология - викторина |
|
|
Куплеты и поздравления ко дню Святого Валентина, винтажные открытки-валентинки. 
