Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
iris12
iris12
Àâàòàð iris12
-
Ðóáðèêè
Ãîòîâèì
(113)
ñàëàòû
(26)
Ïèðîæêè
(21)
òîðòû
(14)
Ïå÷åíüå
(11)
èç òâîðîãà
(9)
âòîðûå áëþäà
(6)
èç êóðèöû
(5)
èç ðûáû
(4)
èç îâîùåé
(3)
ñëàäîñòè
(2)
çàêóñêè
(2)
ñóï
(1)
Ïèööà
(1)
íàïèòêè
(1)
Ìàñêè
(36)
ÄËß ÂÎËÎÑ
(21)
äëÿ ëèöà
(7)
äëÿ ðóê
(4)
äëÿ íîãòåé
(2)
äåêîð
(29)
Ñâèò äèçàéí
(25)
Òîïèàðèè
(7)
Øü¸ì
(6)
Ïîõóäåíèå
(4)
Çàãîòîâêè
(4)
ñàëàòû
(1)
Îãóðöû è ïîìèäîðû
(1)
Çäîðîâüå
(3)
Ìóêîñîëüêè
(2)
Ôîì
(1)
Äåêóïàæ
(1)
Êîìíàòíûå öâåòû
(1)
Ñàä-Îãîðîä
(1)
Êîðîáî÷êè
(26)
èç ãàçåò
(21)
Ìàëûøàì
(22)
ðàçâèòèå
(17)
Óêðàøåíèÿ
(13)
áóñèêè
(1)
äëÿ âîëîñ
(8)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (8)
Esteldeirdre
Portender
annacher1
gorus13
krick
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 14.12.2010
Çàïèñåé: 342
Êîììåíòàðèåâ: 7
Íàïèñàíî: 348
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
äîìàøíèé ìàñêàðïîíå
×åòâåðã, 16 Èþëÿ 2015 ã. 22:40
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
íåæíûé ñëèâî÷íûé ÌÀÑÊÀÐÏÎÍÅ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
 ìàãàçèíàõ ñûð ìàñêàðïîíå äîâîëüíî òðóäíî íàéòè, è ñòîèò îí íå äåøåâî. Äåøåâëå è íàòóðàëüíåé áóäåò ñäåëàòü ñûð äîìà, èñïîëüçóÿ ïðè ýòîì äîìàøíþþ ñìåòàíó. Îò æèðíîñòè ñìåòàíû – çàâèñèò æèðíîñòü ìàñêàðïîíå.  áîëåå æèðíîé ñìåòàíå ìåíüøå ñûâîðîòêè.
Èìåÿ ñûð ìàñêàðïîíå, âû âñåãäà ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü âêóñíûé òîðò «òèðàìèñó». Èç 1 êã 500 ã ñìåòàíû ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 1 êã 100 ã ñûðà. Îñòàëüíîå – ýòî ñûâîðîòêà, êîòîðàÿ îòëè÷íî îòäåëÿåòñÿ îò îñòàëüíîé ìàññû. Ñûð ìîæåòå ïîäñîëèòü è äàæå ïîïåð÷èòü, åñëè íå ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü èç íåãî ñëàäêèõ äåñåðòîâ.
Èíãðåäèåíòû ê ðåöåïòó:
ñìåòàíà 21% — 1 êã 500 ãð.
Ïîäãîòîâüòå äóðøëàã è êàñòðþëþ ñ ÷óòü áîëüøèì äèàìåòðîì, ÷òîáû â íåå ïîìåñòèëñÿ äóðøëàã. Ïîñòàâüòå åå íà ñòîë. Ìàðëþ ñëîæèòå ïÿòü ðàç – äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå ïëîòíîé ñòðóêòóðû. Íà êàñòðþëþ ïîìåñòèòå äóðøëàã, à åãî ïðèêðîéòå ñëîæåííîé ìàðëåé.
 íåå àêêóðàòíî âûëîæèòå ñìåòàíó ãîðêîé. Ïðîäóêò äîëæåí áûòü îõëàæäåííûì.
Åñëè áðàòü æèðíóþ ñìåòàíó, òî è ñûð ïîëó÷èòñÿ æèðíûì. Èç 10 % ïðîäóêòà âûõîäèò ìíîãî ñûâîðîòêè, ñîîòâåòñòâåííî îñòàåòñÿ ìåíüøå ìàñêàðïîíå. Íî ýòî íå áåäà, èç íåå ìîæíî ïðèãîòîâèòü áëèíû èëè êàêîé-íèáóäü âêóñíûé ïèðîã. Åùå î÷åíü âàæíî, ÷òîáû ñìåòàíà áûëà ñâåæåé. Ìàðëþ ïëîòíî çàâÿæèòå – ñìåòàíà äîëæíà õîðîøî óïëîòíèòüñÿ.
Ñâåðõó íà äóðøëàã ïîëîæèòå òÿæåëûé ãðóç. Ýòî ìîæåò áûòü ãèðÿ èëè äðóãîé ïðåäìåò âåñîì 2-4 êã. Íà òðîå ñóòîê ïîñòàâüòå ñìåòàíó â õîëîäèëüíèê. Çà ýòî âðåìÿ ñûâîðîòêà ñòå÷åò â êàñòðþëþ è ïîëó÷èòñÿ íåæíûé è âêóñíûé ñûð ìàñêàðïîíå.
Õðàíèòå åãî â õîëîäèëüíèêå, íî íå ñèëüíî äîëãî, âåäü ýòî íàòóðàëüíûé ïðîäóêò è áûñòðî ïîðòèòñÿ. Ìàñêàðïîíå ìîæíî íàìàçûâàòü íà õëåá, èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìîâ è äðóãèõ áëþä. Íî òàêèå èçäåëèÿ òîæå íå äîëãî õðàíÿòñÿ è òîëüêî â õîëîäèëüíèêå.
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû îò Paragrams.
Ðóáðèêè:
Ãîòîâèì/èç òâîðîãà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iris12/post367176667/">домашний ма�карпоне </a><br/>нежный �ливочный М�СК�РПО�Е в домашних у�лови�х В магазинах �ыр ма�карпоне довольно трудно найти, и �тоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет �делать �ыр дома, и�пользу� при �том домашнюю �метану. От жирно�ти �метаны – зави�ит жирно�ть ма�карпоне. В более жирной �метане меньше �ыворотки. Име� �ыр ма�карпоне, вы в�егда �можете приготовить вку�ный торт «тирами�у». Из 1 кг 500 г �метаны получает�� около 1 кг 100 г �ыра. О�тальное – �то �ыворотка, котора� отлично отдел�ет�� от о�тальной ма��ы. Сыр можете под�олить и даже поперчить, е�ли не �обираете�ь готовить из него �ладких де�ертов.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iris12/post367176667/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè