Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Annataliya
Ñóï ñ ÷å÷åâèöåé ïî-ìàðîêêàíñêè
Íà äâîðå ïîñò, à ïîýòîìó ýòîò ñóïåö, ÿ äóìàþ, ïîäîéäåò íå òîëüêî ëþáèòåëÿì âîñòî÷íîé êóõíè, ê êîèì íàñ ñ Àíòîíîì çàïðîñòî è ñìåëî òåïåðü óæå ìîæíî îòíåñòè - ïîäñåëè ìû íà íåå î÷åíü ïðî÷íî, íî è òåì, êòî ñîáëþäàåò ïîñò. Ñóï õîòÿ è ÷èñòî ÷å÷åâè÷íî-îâîùíîé, íî îòíþäü íå òàêîé, êîãäà â òàðåëêå êóñîê ìîðêîâêè äîãîíÿåò êóñîê êàðòîøêè. Îí î÷åíü àðîìàòíûé, íàñûùåííûé è ñûòíûé. È ÷òî åùå âàæíî, íå îñòðûé. Æãó÷åãî ïåðöà â åãî ñîñòàâå íåò.

Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:
×å÷åâèöà êðàñíàÿ - 200 ãðàììîâ;
Ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé - 1 êðóïíûé (ìîæíî âçÿòü äðóãèõ öâåòîâ, íî òîãäà ñóï ïîëó÷èòñÿ íå òàêèì ÿðêèì);
Ïîìèäîðû - 2 ñðåäíèå;
Ìîðêîâü - 1 êðóïíàÿ;
Çèðà - 1,5 ÷àéíûå ëîæêè;
Èìáèðü ìîëîòûé - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (ïî æåëàíèþ, ìîæíî ìåíüøå);
Îëèâêîâîå ìàñëî - 3 ñòîëîâûå ëîæêè;
Ñóõàðèêè ïøåíè÷íûå;
Çåëåíü ïåòðóøêè, êèíçû èëè ñåëüäåðåÿ.
2.
×å÷åâèöó ìîåì è çàìà÷èâàåì â âîäå. Ìîðêîâü è ïåðåö ðåæåì. Íàëèâàåì â êàñòðþëþ îëèâêîâîå ìàñëî è íåìíîãî âîäû, âûêëàäûâàåì òóäà ìîðêîâü è ïåðåö, íà÷èíàåì òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå ïîä êðûøêîé. Òóøèì 10 ìèíóò.
3.
Äîáàâëÿåì çèðó è èìáèðü.
4.
Ïåðåìåøèâàåì è òóøèì ïîä êðûøêîé åùå 10 ìèíóò.
5.
Ïîìèäîðû î÷èùàåì îò êîæèöû (äëÿ ýòîãî èõ ìîæíî íàäðåçàòü, îáäàòü êèïÿòêîì - êîæèöà ñàìà ñëåçåò), ðåæåì, âûáðàñûâàåì ñåìåíà. Âûêëàäûâàåì â êàñòðþëþ ñ ñóïîì.
6.
Âûêëàäûâàåì ñþäà æå ÷å÷åâèöó.
7.
Ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì âîäû, ñîëèì ïî âêóñó è âàðèì 5-7 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ÷å÷åâèöû.
8.
 ïðèíöèïå, ìàðîêêàíöû íà ýòîì ïðèãîòîâëåíèå ñóïà çàêàí÷èâàþò, ðàçëèâàþò ïî òàðåëêàì è åäÿò âïðèêóñêó ñ ëåïåøêàìè. Íî ëè÷íî ìíå áîëüøå íðàâÿòñÿ êðåì-ñóïû. Åñëè âàì òîæå, òî äîñòàâàéòå áëåíäåð, ïåðåëåéòå ñóï èç ñêîâîðîäêè â ïëàñòèêîâûé ñòàêàí è äîâåäèòå äî åäèíîðîäíîé ìàññû.
9.
Òåïåðü ñóï óæå ãîòîâ îêîí÷àòåëüíî. Ðàçëèâàåì åãî ïî òàðåëêàì, óêðàøàåì çåëåíüþ è ñóõàðèêàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
10.