Заготовки на зиму: маринованные баклажаны по-корейски. Вкуснятина, просто пальчики оближите!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны - 2 кг. 
Морковь - 6-8 шт. 
Репчатый лук - 5-6 гол. 
Уксус 9% - 0,5 ст. 
Сахар - 5-7 ст. лож. 
Соль - 3-3,5 ст. лож. 
Чеснок - 1 гол. 
Растительное масло - 1 ст. 
Красный острый молотый перец - 0,5-1 ч. лож. 
Приправа для корейской моркови - 1 ст. лож. 

Ингредиенты:

Помидоры: 4-5 Штук,
Лук репчатый: 3-4 Штук,
Петрушка: 1 Пучок,
Чеснок : 2-3 Зубчиков,
Вода: 500 Миллилитров,
Уксус : 1 Ст. ложка,
Сахар: 2 Ст. ложки,
Соль: 1 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук и чеснок. Хорошо помойте все овощи.
Лук порежьте полукольцами, помидоры – колечками по полсантиметра толщиной. Нарубите мелко петрушку.
В стерилизованную пол-литровую банку выложите овощи слоями: 1-й – кружочки помидоров; 2-ой – полукольца лука и порезанный кусочками чеснок; 3-й – мелко порубленная петрушка; 4-й – помидоры.
В кастрюле соедините воду, соль и сахар, доведите до кипения и несколько минут прокипятите. Потом добавьте уксус и залейте горячим маринадом подготовленные овощи. Затем поставьте банку в кастрюлю с водой для стерилизации. На дно обязательно положите полотенце, чтобы дно банки не касалось дна кастрюли. Пол-литровые банки стерилизуйте 10-12 минут с момента закипания воды.
Плотно закупорьте банки. Переверните и укутайте до полного остывания. Закуска из помидоров с луком готова.

Маринованная свёкла