Данный рецепт я видела в передаче "Званый ужин" - там готовил это блюдо детский поэт Эжен Баев. Он же и назвал рецепт немецким. Весь прикол в данном случае в квашеной капусте - она очень оригинальна в этом блюде и добавляет наповторимый вкус. После передачи я делала это блюдо неоднократно - сначала испробовала на домашних, а потом и на гостях. Всем нравится.

А прошлой осенью заквасили капусту очнеь удачную, так и съели ее как салаты. Но вот  остатки квашеной капусты (около 2 кг.), которые уже претерпели изменения в тепле - вполне можно ими воспользоваться.

Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).

• Курица - 500 грамм.
• Помидор - две штуки.
• Лук репчатый - одна штука.
• Ветчина - 300 грамм
• Масло оливковое (для жарки) - три столовых ложки
• Морковь - одна штука.
• Бульон куриный - 1 -2 стакана
• Чеснок - 1 зуб.
• Картофель - четыре штуки.
• Сок апельсиновый (или ананасовый)
• Специи (по вкусу)
• Зелень (петрушка)