Белки отделить от желтков.

Вылить белки в чашу комбайна и взбить в крепкую пену.

Желтки взбить с молоком, сахаром и корицей. Подмешать взбитые белки.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать тонкими поперечными ломтиками.

Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла и вылить немного теста.

Затем чередуя хлеб и яблоки наполнить всю форму для выпекания.

Сверху вылить оставшуюся яичную массу и дать настояться 10 минут.

Выпекать шарлотку 45 минут при 180-200 градусах. За 10 минут до готовности на шарлотку выложить кусочки сливочного масла.

Приятного аппетита!