Ингредиенты:

 Кабачок — 1 средний
 Фарш из индейки — 250 - 300 гр.
 Яйцо — 1 - 2 шт.
 Мука — 2–3 ст. л.
 Лук сушеный копченый
 Чеснок сушеный
 Соль, перец — по вкусу
 Масло для жарки 

Приготовление:

 Кабачок натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут. - Тщательно отжимаем всю выделившуюся жидкость.
 В миске соединяем кабачок, фарш, лук, чеснок и яйцо.
 Перемешиваем, всыпаем муку до консистенции густой сметаны.
 Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя плоские котлетки.
 Обжариваем под крышкой на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до уверенной золотистой корочки.
 Подаем горячими со сметаной или греческим йогуртом.

Подайте оладушки с этим соусом:

Ингредиенты:

 Сметана (20 %) — 200 гр
 Чеснок — 2–3 зубчика
 Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
 Соль, черный перец — по вкусу
 Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

 Пропустите чеснок через пресс или мелко натрите.
 Зелень измельчите.
 Смешайте со сметаной, добавьте соль и перец.
 Для баланса вкуса можно влить лимонный сок.
 Тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике 15–20 минут для раскрытия аромата.

Подавайте к оладушкам из кабачка, драникам, пельменям, шашлыку, запеченному картофелю или используйте как заправку для свежих овощных салатов.