Мясной рулет "Поляна"



http://www.myrecepts.com/mjasnie-zakuski/1268-mjasnoj-rulet-poljana

Ингредиенты:
фарш - 600-1000 г
яйца куриные - 4-5+2-3+1 шт.
шампиньоны (мелкие) - 100-150 г
зелень (укроп)
кунжут - для украшения
соль, перец - по вкусу
Фарш можно использовать любой, но лучше - свинина с говядиной, курица. Если фарш только из свинины - нужно добавить 1-2 ломтика белого хлеба без корочки, замоченного в молоке. Количество мясного фарша - тоже любое, рулет можно сделать или толще, или длиннее.

Приготовление:
Фарш посолить, поперчить по вкусу. Вбить 2-3 сырых яйца (в зависимости от количества фарша), тщательно размешать. При желании можно добавить измельченный лук, чеснок. Куриные яйца - 4-5 шт. - отварить (но не переварить), остудить под холодной водой и очистить от скорлупы. Расстелить фольгу, выложить на нее половину фарша. Поместить сверху вареные яйца. Затем - оставшийся фарш. Придать форму рулета, слегка придавливая. Смазать рулет яйцом и посыпать кунжутом, чтобы было похоже на бревнышко. Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 30 минут. В конце запекания фольгу открыть, чтобы рулет подрумянился сверху. Затем проверить на готовность. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить шампиньоны до золотистого цвета, накрыть крышкой и довести до готовности. В готовом рулете с помощью ножа сделать небольшие прорези. Поместить в них грибы и веточки укропа, в хаотичном порядке, по вкусу. При необходимости, еще посыпать кунжутом. Готовый рулет "Грибная поляна" можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита!