Эти сладкие плоды с бархатной кожицей и приятной мякотью занимают почетное место в летнем разнообразии фруктов — ведь из абрикосов столько всего можно приготовить!

Варенье, пастила, компот, кисель, джем, повидло, сок и даже вино. Всё, что будет приготовлено с добавлением нежного фрукта, — превосходно.

Полезны и питательны сушеные абрикосы — курага, но свежие плоды тоже обладают набором веществ, исключительно важных для здоровья каждого.

Успейте вдоволь поесть абрикосов, пока сезон! Этот фрукт настолько же лечебный, насколько и вкусный.

Полезные вещества в составе абрикоса:

1. Кальций и железо
Беременным женщинам и маленьким детям особенно рекомендуется есть абрикосы для поддержания гемоглобина на высоком уровне. Для кроветворения этот фрукт важен так же, как свежая печень!

2. Каротин
150 г сока удовлетворяют суточную потребность человека в каротине. Каротин благотворно влияет на кожу и повышает остроту зрения.

3. Калий
Соли калия присутствуют в абрикосах в избытке. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечной недостаточностью и аритмией, показано есть абрикосы и особенно курагу. Калий обладает мочегонным эффектом, а это важно, если у человека имеются язвы или скрытые отеки.

4. Фосфор и магний
То, что надо для активной работы мозга! Также магний успокаивает нервную систему и помогает справиться с бессонницей. При гипертонии советуют есть как можно больше абрикосов — это поможет понизить давление и удерживать его на стабильном уровне.

Настой из кураги или абрикосовый отвар используется как смягчающее средство для воспаленных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. В лечебных целях используют даже ядрышки от косточек абрикосов: для приготовления полезной смеси расколи 20 г абрикосовых косточек, очисти ядра от кожицы, высуши и разотри в порошок. Принимай 3–4 раза в день по 1 ч. л. с молоком или чаем. При кашле, бронхите и трахеите это средство № 1! Обрати внимание: нельзя принимать больше 20 г ядрышек абрикоса за раз, так как это чревато отравлением. Абрикосы следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями печени и нарушениями функций щитовидной железы.

Крем из абрикосов по рецепту Людовика XIV

Для приготовления восхитительного французского лакомства тебе понадобится:

• 12 спелых абрикосов;
• 250 г сахара;
• 30 мл белого вина или абрикосового ликера;
• 8 яичных желтков.

Приготовление:

1. Разрезанные на половинки абрикосы отвари с половиной сахара, воды добавь совсем немного. Остуди сваренные фрукты и разомни в пюре.

2. Добавь вино.

3. Соедини яичные желтки с оставшимся сахаром и увари на водяной бане до загустения.

4. Перемешай абрикосовое пюре с желтковой смесью и провари.

Этот крем — настоящий деликатес! Непременно приготовь его, пока свежие фрукты есть в избытке. Зная о пользе абрикоса, хочется есть его каждый день.

 

Источник