Рыба под маринадом по бабушкиному рецепту (готовлю не с жаренной рыбой, а с отварной) Очень вк...
жареное варенье из слив - (0)Теперь готовлю только так: жареное варенье из слив Раньше некоторые смеялись, что я «жар...
Мастер-класс от Теминой мамы с Осинки - (0)Мастер-класс от Теминой мамы с Осинки На 37-38 размер я брала нитки "Adelia" ...
Маринованные куриные сердечки - (0)Маринованные куриные сердечки Любите маринованный грибы или другие домашние соленья? Если да,...
Невозможно вкусный! Домашний лимонный пирог - (0)Невозможно вкусный! Домашний лимонный пирог Пирог готовим из обычных продуктов и получаем...
Отпадные Куриные отбивные в воздушном «одеяле» |
Куриные отбивные в воздушном «одеяле» — это один из моих любимых вариантов приготовления куриной грудки. В результате мясо получается очень нежным и сочным, что очень важно именно для данной части куриной тушки.
Для приготовления куриных отбивных в воздушном «одеяле» понадобятся такие продукты: куриная грудка, яйца куриные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное без запаха, мука пшеничная.
Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски — довольно крупные.
Накрываем их пищевой плёнкой, чтобы во время отбивания мясо не расползалось и не запачкало стол. Отбиваем куски не очень сильно.
Убираем плёнку, солим и перчим мясо по вкусу.
Теперь отделяем желтки от белков. Желтки поболтаем вилкой.
Белки взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену.
Берём по кусочку мяса и вначале обволакиваем их в желтке.
Затем в муке.
А теперь укутываем их в белковое «одеяло», помогая при этом рукой.
В разогретое масло выкладываем отбивные и жарим с двух сторон до румяной корочки — на это уйдёт примерно по 5 минут с каждой стороны.
Вот такие отбивные.
Куриные отбивные в воздушном «одеяле» готовы. Подаём их в горячем виде со свежими овощами, зеленью и по желанию гарниром.
| Рубрики: | Кулинария/Блюда из мяса |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
