НЕОБХОДИМО
: Баклажаны -3шт, 500г смешанного фарша,1 головка репчатого лука,1-2 
зубчика чеснока,соль,перец,1-2 ст.томатной пасты,3 ст.л.сметаны,1 стакан
воды или бульона 
1.Баклажаны помыть, обрезать хвостики и сделать ножом продольные бороздки
2.Нарезать кружочками 5-6 мм, чуть присолить, дать постоять 10-15 минут
  
3.Из мяса и лука приготовить фарш (можно добавить чеснок), посолить, поперчить по вкусу, можно добавить специи. 
4.Форму
для выпечки смазать масло.Ставить вертикально кружочек баклажана, 
придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру
кружочка, затем снова баклажан и снова фарш. Так чередовать по кругу, 
пока не заполнится вся форма.В воде или бульоне развести томатную пасту и
сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить выложенное мясо с 
баклажанами и поставить в горячую духовку на 40 минут для запекания при 
200С
  
А вот ссылочка на этот рецепт,от моей читательницы,она готовит его немного по-другому,но тоже
замечательно,может кому и пригодится!
http://blogs.mail.ru/mail/anastasiya53/762C729CC5CB729.html

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!
Часть 2 - А-ля китайские лепёшки с мясом
...
Часть 39 - КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ
Часть 40 - Запеченная сочная свинина
Часть 41 - ЖАН-БАКЛАЖАН
Часть 42 - Части туши и их применение
Часть 43 - Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты
Часть 44 - Вяжем теплые комплекты.

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!
Часть 2 - А-ля китайские лепёшки с мясом
...
Часть 23 - Казан-котлеты
Часть 24 - Котлеты с картошкой в соусе
Часть 25 - Рулетики из баклажан
Часть 26 - Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе
Часть 27 - Мясо по-грузински
...
Часть 42 - Части туши и их применение
Часть 43 - Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты
Часть 44 - Вяжем теплые комплекты.

Серия сообщений "из овощей":
Часть 1 - Хворост из картофеля
Часть 2 - Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Часть 3 - Пекинская мозаика
Часть 4 - «Картофельные цветы» с начинкой
Часть 5 - Рулетики из баклажан
Часть 6 - Овощной террин с баклажанами
Часть 7 - КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ
Часть 8 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ
Часть 9 - Картофель "Горяченькие штучки"