Цитата сообщения lorine Шоколадные маффины



Ингредиенты

Шоколад 200-220 грамм;
Сливочное масло 100-120 грамм;
Сахар песок 100-120 грамм;
Пшеничная мука 200-220 грамм;
Три яйца;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Пищевая сода одна чайная ложка;
Винный уксус.



Рецепт шоколадных маффинов

В мягкое сливочное масло, предварительно выдержанное в тепле, всыпаю сахар.



Хорошенько растираю.



В образовавшуюся смесь вбиваю яйца и перемешиваю.



Рублю шоколад кубиками размером 0.5 — 0,5 сантиметра.



Всыпаю шоколад в смесь яиц, сахара и масла. Вновь перемешиваю.



Муку смешиваю с пекарским разрыхлителем и просеиваю при помощи специального приспособления в яичную смесь с шоколадом. Вы также можете для этого использовать обычное сито.



Гашу соду в уксусе. Добавляю к остальным ингредиентам.



Замешиваю тесто для шоколадных маффинов.



Следует учесть, что при запекание тесто начнет подниматься, поэтому заполняю формочки для выпечки на 2/3 объема.



Ставлю формочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю кексики полчаса.



Маффины с начикой из шоколадных кусочков отличный вариант, если страсть как хочется что-нибудь вкусненькое навернуть. Но нет желания посвящать возне на кухне весь выходной или вас просто покинули силы. Допустим, после новогодней ночи.
Источник