Áåç çàãîëîâêà |

Ìîè ïðåäêè âñåãäà äåëàëè çàãîòîâêè íà çèìó èç ÿãîä, ôðóêòîâ è îâîùåé.  íàøå âðåìÿ ìû íå íóæäàåìñÿ â çàãîòîâêàõ, âñ¸ ìîæíî êóïèòü â ìàãàçèíå è äàæå î÷åíü ïðåêðàñíîãî êà÷åñòâà. Íî íîñòàëüãèÿ ïî âêóñó äåòñòâà äåëàåò ñâî¸ äåëî. Èç ñîáðàíîé ñîáñòâåííîðó÷íî ÿãîäû, ñâàðåíîå âàðåíüå âñåãäà âêóñíåé è àðîìàòíåé ìàãàçèííîãî. Ïëþñ óïîìÿíóòûé âêóñ äåòñòâà íè â êàêîì ìàãàçèíå íå êóïèøü.
Èíòåðåñíûé ðåöåïò âàðåíüÿ èç êëóáíèêè ïîçâîëÿåò ñîõðàíèòü öâåò è ôîðìó ÿãîä, ñîêðàòèâ âðåìÿ èõ òåïëîâîé îáðàáîòêè.  êëóáíè÷íîå âàðåíüå òàêæå äîáàâëÿåòñÿ ñîê ëèìîíà.
Ïîáàëóéòå ñåáÿ çèìîé âêóñíûì êëóáíè÷íûì æåëåîáðàçíûì êîíôèòþðîì. Ýòî ñïëîøíîå íàñëàæäåíèå è óäîâîëüñòâèå.
Ìîÿ ìàìà âàðèò âàðåíüå äîëãî. Ñ äåòñòâà îíà ðàññêàçûâàëà, â êàêîé ïîñóäå åãî íóæíî âàðèòü, êàê ñíèìàòü ïåíêè, ñêîëüêî âàðåíüå äîëæíî êèïåòü. Êëóáíè÷íîå âàðåíüå âàðèëè íå ìåíüøå äâóõ äíåé, â òðè-÷åòûðå ïîäõîäà. Îíî äîëæíî áûëî îáÿçàòåëüíî ïîëíîñòüþ îñòûòü ïåðåä òåì, êàê òàç ñíîâà ñòàâèëè íà îãîíü... Âîò ïðî òàêîå âîò "íåñïåøíîå" âàðåíüå èç êëóáíèêè ÿ è íàïèøó ))
Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèé, ãóñòîé, íàñûùåííûé è î÷åíü âêóñíûé êëóáíè÷íûé äæåì! Ðåêîìåíäóþ. Ãîòîâèì âïðîê ëþáèìîå ëàêîìñòâî.
Ýòî ðåöåïò ïðàâèëüíîãî êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ. Èçûñêàííûé âêóñ è àðîìàò ýòîãî âàðåíüÿ íàïîìíèò î ùåäðîì ëåòå çèìîé.
Ðåöåïòû êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ â ðóññêîé êóõíå î÷åíü ðàçíîîáðàçíû, íî ýòîò ðåöåïò êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ îñîáåííûé. Çíàìåíèòîå ñóõîå âàðåíüå èç êëóáíèêè – ýòî ëàêîìñòâî, êîòîðîå ñåé÷àñ íå÷àñòî âñòðåòèøü. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ñóõîå âàðåíüå ñàìè – âû íå ïîæàëååòå!
Êàæäîå ëåòî îáÿçàòåëüíî ãîòîâëþ êëóáíè÷íûé äæåì, è èìåííî ïî ýòîìó ðåöåïòó. Âîò íà äíÿõ îòêðûëà î÷åðåäíóþ áàíî÷êó ýòîãî ëàêîìñòâà è ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì. Êëóáíè÷íûé äæåì ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è èìååò ãóñòóþ êîíñèñòåíöèþ, áëàãîäàðÿ ëèìîííûì êîñòî÷êàì, êîòîðûå çàìåíÿþò ïåêòèí.
Ìíîãî ôðóêòîâ è ÿãîä ëåòîì íå ñúåñòü, ïîýòîìó çàãîòàâëèâàåì íà çèìó âàðåíüå. À õîëîäíûìè çèìíèìè âå÷åðàìè âñïîìèíàåì î æàðêèõ äåíüêàõ ñ ÷àøå÷êîé ãîðÿ÷åãî ÷àÿ è êëóáíè÷íûì âàðåíüåì.
Êîíôèòþð èç êëóáíèêè – ýòî çàìå÷àòåëüíàÿ çàãîòîâêà äëÿ ïèðîãîâ, òîðòîâ, ñëàäêèõ áóòåðáðîäîâ è äðóãèõ äåñåðòîâ. Äà è ñàì ïî ñåáå êîíôèòþð êëóáíè÷íûé ïðåêðàñíîå óãîùåíèå ê ÷àþ.
Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ ïðåâîñõîäíîå êëóáíè÷íîå âàðåíüå.
Ëþáèòå ýêñïåðåìåíòèðîâàòü? Ïîïðîáóéòå êëóáíè÷íî-áàíàíîâîå âàðåíüå. Ýòîò íåâåðîÿòíûé âêóñ âû íèêîãäà íå çàáóäåòå.
Íåäàâíî ÿ çàäàëàñü âîïðîñîì - ìîæíî ëè ñâàðèòü âàðåíüå â ìóëüòèâàðêå?.. Êëóáíè÷íîå âàðåíüå èç ìóëüòèâàðêè î÷åíü ïîõîæå íà ïÿòèìèíóòêó. Íå óäåðæàëàñü è ñâàðèëà âàðåíüå èç ÿãîä äâà ðàçà.:)
Îäíî èç ñàìûõ âêóñíûõ óãîùåíèé ê ÷àþ - âàðåíüå èç êëóáíèêè. Ðåöåïò âàðåíüÿ òðåáóåò ÿãîä çðåëûõ, ñâåæåñîáðàííûõ.
Ýòî ñàìûé áûñòðûé ðåöåïò âàðåíüÿ èç ÿãîä. Ïðîñòî, áûñòðî, âêóñíî è ïîëåçíî.
Âîò è êëóáíè÷êà ïîÿâèëàñü, äåëàåì çàãîòîâêè íà çèìó. Ñêîëüêî òóò îñòàëîñü...) Êëóáíè÷íîå âàðåíüå ñ ÿáëî÷íûì ñîêîì - ýòî ÷òî-òî îñîáåííîå!

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |