Выпечка: советы и рецепты. Бродилка по дневникам №10

Спасибо авторам, чьи посты я использовала для бродилки, за их труд!

Для просмотра кликнуть по картинке

Кефир+сыр	Как сделать сухарики в домашних условиях	СКОЛЬКО ЯИЦ ДОБАВЛЯТЬ В ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА
Дружная семейка	Сырные лепешки с разными начинками	ПЛЕТЁНКИ"ПРОЩЕ ПРОСТОГО"
Невероятно вкусные хичины с сыром и зеленью	Пирожки "Вкуснотища без хлопот"	Пирог из серии Гости на пороге
Хачапури: вкусный и экономичный рецепт	Пирог на кефире - 50 рецептов с фото	Вареники, которые никогда не развариваются
Пирожки за 10 минут	Цветаевский пирог	Что испечь из кефира 6 РЕЦЕПТОВ
Таратушки на кефире	6 пирогов на кефире	Вкуснейшая выпечка проще простого
Двухцветный творожный торт (без выпечки)	Крымский заливной торт	9 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ ИЗ ТВОРОГА

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Тортики
Часть 2 - Сладенькое- мучное! Бродилка по дневникам №1
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Выпечка: советы и рецепты. Бродилка по дневникам №10

"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

Салат из баклажанов - 30 рецептов с фото

Салат из баклажанов

Читать далее...

Маринованный салат из баклажанов и овощей

Последнее время я просто влюбилась в маринованные салаты и пробую разные компоновки овощей. Приготовила ещё один вариант. Очень вкусно! Салата получается много, он хорошо хранится в холодильнике, со временем салат становится ещё вкуснее.
                                 

Вязанные салфетки крючком

Мастер класс по вязанию 2 спицами вкруговую.

Читать далее...

Книга "Искусство плетения румынского кружева"

В издательстве КОНТЭНТ вышла книга «Искусство плетения румынского кружева «с пошаговыми инструкциями и мастер-классами. Купив эту книгу, вы сможете самостоятельно овладеть этой техникой.

 

 

 

Читать далее...

Как сделать идеально ровные грядки

Правильно устроенная грядка — одна из составляющих хорошего урожая. Но как выбрать, когда их такое разнообразие? Попробуем разобраться в типах.
В идеале любая грядка должна быть ровной, хорошо прогреваемой солнцем. Не стоит ее делать чрезмерно высокой или широкой — чем она меньше, тем удобнее за ней ухаживать, да и тепла с влагой растения получат больше. Несомненно важно качество грунта.

Он должен быть умеренно плотным, достаточно рыхлым и плодородным. Чтобы избежать размыва краев из-за ливня или чрезмерного полива, грядку можно огородить не толстыми деревянными досками

Серия сообщений "Улучшаем почву ":

Часть 1 - 5 натуральных удобрений для домашних цветов
Часть 2 - Что мы знаем о высокой овощной грядке?
...
Часть 10 - Уникальные способы проверки почвы
Часть 11 - Как эффективно и недорого удобрить почву
Часть 12 - Как сделать идеально ровные грядки
Часть 13 - Как эффективно и недорого удобрить почву
Часть 14 - ПОЧВА НА ДАЧЕ. ВСЁ О ПОЧВЕ НА ВАШЕМ УЧАСТКЕ

Мочила и схемы для ее вязания.




Автор: lusik1962.

Попробовала и я связать мочилу))) мне понравилось.


Диаметр дна 29 см, высота 30 см.

Читать далее

ПОМАДОРИ ПО КОРЕЙСКИ - С ПРИЩУРОМ И УЛЫБКОЙ!!!


Дорогие кулинары! Копався и найшов хорощи помадорчики! Думаю, шо ваши хлопци, то бишь - мужи, пальчики оближуть!!! А закусон просто великолепни! Вы бухайте, а я закусувать буду! Только пригласить не забудьте. А то у меня два помадоря оставались, так я их вже оприходовав. Так помадорив захотелось. А бабок бильш нема. Кончились. Завтра, если продам ноутбук, то куплю необходимое и сделаю тоже себе... Неее... - у меня ще есть два ноутбука! Так шо усё хорошо.


3 рецепта ВКУСНЕЙШИХ Помидорчиков по-КОРЕЙСКИ
Дорогие мои читатели.На сегодняшний день Корейская кухня является ПОПУЛЯРНЕЙШЕЙ во всем МИРЕ. Это совершенно НЕУДИВИТЕЛЬНО ведь блюда этого народа не только ПОЛЕЗНЫ, но и обладают отличными Вкусовыми Характеристиками.
Такая заготовка из помидор обязательно придется по вкусу вам и всем вашим гостям.
Итак, если вы решили приготовить помидоры на зиму, наши рецепты с фото будут вам в помощь.

_____________________________________________________🍅
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 1
_____________________________________________________🍅

Для приготовления данной заготовки вам понадобятся:

2 кг помидоров
2-3 шт. перца болгарского;
Петрушка, укроп;
1 морковь;
1 головка чеснока;

Перец сладкий, морковь и чеснок перекрутите в мясорубке и тщательно перемешайте.
Затем, добавьте в них мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка).
Помидоры же аккуратно разрезаются пополам, а если овощи крупного размера, то даже на 4 части.
В банку или кастрюлю они должны укладываться слоями.
Но самое главное, что каждый слой помидоров пересыпается смесью из зелени и овощей.
Также нужно не забывать солить слои помидоров.
Когда банка будет наполнена, закройте ее плотно крышкой. Специалисты корейской кухни рекомендуют банку с данной заготовкой хранить в холодильнике или в темной и очень прохладном помещении.


_____________________________________________________🍅
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 2
_____________________________________________________🍅

Думаете, что еще можно приготовить из помидоров?
Предоставляем вам похожий рецепт заготовки из помидоров на зиму.

Ингредиенты:

2 кг помидоров,
2-3 шт. перца болгарского
1 морковь;
Лук и чеснок;
Уксус и зелень;
Растительное масло;
Соль и сахар.

В первую очередь нужно нарезать помидоры крупными дольками.
Затем, нужно порезать перец, морковь и лук соломкой.
Зелень измельчается и вместе с приготовленными овощами добавляется к помидорам.
После в сковороду, где вы готовите заготовку, следует налить масло, добавить немного сахар и соль.
Масло обязательно следует хорошо прогреть, а только потом выкладывать овощи.

Сверху все блюдо посыпается измельченным чесноком и тщательно перемешивается.

Красивые спелые помидоры режем пополам (почти до самого конца). Одну половинку нужно посыпать предварительно мелко нарезанным чесноком, а вторую – красным молотым перцем.
Затем соединяем их вместе.
Следующий шаг – приготовление рассола.
Воду нужно довести до кипения и растворить в ней соль.
На дно стерилизованной банки (объем 1 л) сначала наливаем растительное масло и только потом укладываем плотно помидоры.

Вся эта заготовка заливается горячим рассолом, добавляется уксус, и закатывается.
Лучше банки укутать в одеяло до полного остывания.
Затем убрать заготовку на зиму в темное и прохладное помещение.
Мы постарались рассказать о том, что сделать из помидор и как быстро и вкусно приготовить помидоры «по-корейски» на зиму.
Надеемся, что эти рецепты вам пригодятся, и приготовленные по ним блюда будут вкусными и яркими.

Помидорные дольки и салат из огурцов (заготовки)

Помидорные дольки и салат из огурцов (заготовки)

Продолжим с рецептами заготовок. В этом посте предлагаю два рецепта. Если у вас есть еще огурцы, то можете приготовить салат из огурцов на зиму. Он получается очень вкусным и думаю, что вам понравится. Рецепт заготовок предложили здесь: orehi.tv и нам остается поблагодарить участников сайта и познакомиться с рецептами.

Читать далее...

Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму

Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.

Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!
Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?
Этот овощ — уникальный подарок природы человечеству. Мы как-то незаслуженно обходим его вниманием. А такой совершенно простой, доступный и дешёвый корнеплод по своей питательной ценности и лечебным качествам давно оставил далеко позади большинство своих намного более популярных собратьев! Находящиеся в свекле вещества тормозят рост раковых клеток, предотвращают запоры, повышают выносливость и улучшает работу мозга. Ежедневное употребление этого бордового овоща в пищу способно поддерживать наше здоровье и сэкономить огромные средства, которые мы тратим в аптеках.

Ну что, идём на кухню и делаем заготовки свеклы на зиму?

Лечо без уксуса и масла на зиму

Если у вас еще не отошли перец и помидоры, предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму - лечо без уксуса и масла. Его можно и сразу кушать, не закатывая в банки!

Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо!. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Муж сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами.

Лечо на зиму без уксуса...

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож, или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь! Готовится такой салатик "Огурцы по-корейски с морковью" очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Салат из огурцов с морковкой по-корейски — рецепт для хозяек, занятых заготовками овощей на зиму.

Филейные рисунки .Секреты филейного вязания.

Техника филейного вязания + 26 мотивов филе

Читать далее...

Как читать схемы крючком

Автор: ironwind

Текст автора: " Подобные схемы (не для кругового вязания, а туда-обратно) следует начинать читать слева направо и снизу вверх. Каждый ряд меняет свое направление:

слева направо - наборный ряд, цепочка из воздушных петель
справа налево - первый ряд из столбиков с накидом
слева направо - второй ряд... и так далее.
На некоторых схемах направление рядов указано стрелками, на других - стрелки отсутствуют, поэтому есть подсказка: там, где вы видите вп подъема (3 вп, например) - это и есть начало ряда."

Продолжение здесь: 

http://ravliki.blogspot.co.il/2012/12/kak-chitayj-shemy-kruchkom.html

Век вяжи - век учись! Сложные столбики крючком + видео

Девочки, наткнулась в описании на вот такой столбик, а я с ним не знакома. Решила это исправить.

Автор: ЛанаМ

Текст автора. Большинство схем при вязании крючком очень просты. Наиболее сложными и подчас ставящим в тупик начинающих мастериц являются сложные незаконченные столбики. Они позволяют заполнять пространства между фигурками из тесьмы, образуя сложные  переплетения и сетки. Сложный столбик читается со стороны направления вязания ряда. Сначала считаются накиды по крайнему изломанному столбику, которые затем провязываются до первой точки, в которой происходит разделение столбика. Затем провязываются столбики нижней части соответствующим числом новых накидов. Их вершины, как правило, соединяются в этой точке по типу незаконченных столбиков. Провязав нижнюю часть, довязывают верхнюю часть столбика. Затем, если есть разветвления вверху, то довязывают эти столбики, прикрепляясь в точку разветвления или в столбики между накидами. 

Я специально нашла небольшое описание, которое должно более менее объяснить. На самом деле ничего чересчур сложного, просто внимательность и аккуратность.

Делаем на крючок 2 накида (1,2), прикрепляемся по схеме, провязываем один накид (2) - как бы делаем
остановку в месте пересечения - на крючке 3 петли. Делаем следующий накид (3),  прикрепляемся по схеме, вытаскиваем петлю прикрепления - на крючке 5 петель. Провязываем петли попарно.

Делаем на крючок 2  накида, прикрепляемся по схеме и провязываем все накиды попарно -столбик с 2-мя
накидами. Делаем 1 ВП, затем 1 накид и прикрепляемся в середину только что провязанного стоолбика, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем столбик.

Иримед: а вот и наш "незнакомец"!

Делаем 4 накида (1 -4), прикрепляемся по схеме, провязываем 2 нижних накида (4,3) до точки разветвления столбика. Делаем еще 2 накида для следующей «ножки» (5,6) и провязываем эти накиды попарно - на крючке 5 петель. Провязываем эти 5 петель попарно, возвращаясь, тем самым, в верхнюю точку столбика. Делаем 2 ВП, 2 накида  (7,8), прикрепляемся в точку разветвления и провязываем столбик с 2-мя накидами.

Делаем 1-й и 2-й  накиды, прикрепляемся по схеме, провязываем 2-й накид - точка разветвления а, делаем 3-й накид, прикрепляемся по схеме, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем эту петлю и накид - опять в той же точке а, делаем 4-й накид, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем эту петлю и накид - точка а. Кроме начальных петли и 1-го накида на крючке 3 петли, по одной от каждого столбика, как при вязании незаконченных столбиков, провязываем эти 3 петли вместе и закрепляем их еще одной петлей. Затем довязываем петли попарно. 

Продолжение рассказа о сложных столбиках читайте здесь: 

http://blog.i.ua/community/2785/656337

Посмотрим, что у нас есть на видео:

http://www.knittingforbeginners.ru/krestoobraznij-stolbik-urok-viazanija/

Крестообразный столбик с двумя накидами

 Будем вязать крестообразные столбики с двумя накидами. Не трудно сообразить, что для этого надо самый первый столбик провязать очень длинным – с четырьмя накидами. Вот и получим тогда два по два.

Часто такие столбики используются в брюггском кружеве:

 

 

На "закуску" у нас есть "Болеро и МК "Сложный столбик" в этой модели" здесь: 

http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post219982072/

Ну вот и познакомились, теперь его можно вязать!

 

Три узора спицами по японским схемам от avercheva.ru

Копилка - вязание и шитье!

Нашла вот такую красоту на сайте avercheva.ru. Активная ссылка.

Читать далее...