Ðóëåòèêè ñ øîêîëàäîì. èçþìîì è çàâàðíûì êðåìîì |
Ìÿãêèå Ðóëåòèêè â äóõîâêå ïîíðàâÿòñÿ è âçðîñëûì è äåòÿì. Ðóëåòèêè ãîòîâÿòñÿ ñ äâóìÿ ðàçíûìè íà÷èíêàìè – ñ øîêîëàäîì, ñ èçþìîì è çàâàðíûì êðåìîì. Ïîáàëóéòå áëèçêèõ òàêèì âêóñíûì ëàêîìñòâîì!
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà íà 24-26 ðóëåòèêîâ
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ãð.
Ìóêà – 500 ãð.
Ìîëîêî – 300 ìë
Äðîææè – 25 ãð.
Öåäðà 1 ëèìîíà
Ñîëü – 7 ãð.
Ñàõàð – 70 ãð.
Äëÿ íà÷èíêè ñ èçþìîì
Èçþì – 200 ãð.
Çàâàðíîé êðåì – 250 ìë
Äëÿ íà÷èíêè ñ øîêîëàäîì
Øîêîëàäíûå øàðèêè – 100 ãð.
Ìîëîêî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå ðóëåòèêîâ â äóõîâêå
Íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà. Äëÿ ýòîãî ðàçâåäåì äðîææè â òåïëîì ìîëîêå (ïîëîâèíà ÷àøêè) è 2-ìÿ ÷àéíûìè ëîæå÷êàìè ñàõàðà, ðàçìåøàåì è îòñòàâèì íà íåñêîëüêî ìèíóò.
 îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ìîëîêà, ïåðåìåøèâàÿ, äîáàâèì ñàõàð è ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Âûñûïëåì ëèìîííóþ öåäðó è ñîëü.
Êàê òîëüêî äðîææè äàäóò ïåíó, ïåðåëüåì èõ â ãëóáîêóþ åìêîñòü (ìîæíî èñïîëüçîâàòü êóõîííûé êîìáàéí), âûñûïàåì â íåå æå ìóêó è çàòåì ìîëîêî ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì.
Ïåðåìåøèâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ýëàñòè÷íûì (ïðèìåðíî â òå÷åíèè 8-10 ìèíóò). Çàòåì ïåðåëîæèì òåñòî â ÷èñòóþ ñóõóþ åìêîñòü, íàêðîåì ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïîäíèìàòüñÿ (ìèíèìóì íà 2 ÷àñà).
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèì çàâàðíîé êðåì. ( Ñìîòðåòü êàê ïðèãîòîâèòü çàâàðíîé êðåì ).
Êàê òîëüêî òåñòî áóäåò ãîòîâî, ðàçäåëèì åãî íà äâå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàåì â ïðÿìîóãîëüíèê òîëùèíîé 5 ìì íà ëèñòå ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Çàòåì ïðîäåëàåì òîæå ñàìîå ñî âòîðîé ÷àñòüþ òåñòà.
Îäèí ïëàñò ñìàæåì òåïëûì çàâàðíûì êðåìîì, çàòåì ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèì ïî ïîâåðõíîñòè çàðàíåå ïîìûòûé è ïåðåáðàííûé èçþì. Ñâåðíåì â ðóëåò, íà÷èíàÿ ñ äëèííîãî êðàÿ. Îñòàâèì ïîäõîäèòü (îáúåì ðóëåòà äîëæåí óâåëè÷èòñÿ â 2 ðàçà).
Âòîðîé ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò ñìàæåì òåïëûì ìîëîêîì, ïîñûïëåì øîêîëàäíûìè øàðèêàìè è òàêæå ñâåðíåì â ðóëåò.
Êîãäà îáà ðóëåòà ïîäíèìóòñÿ, íàðåæåì èõ íà ðóëåòèêè òîëùèíîé 2.5 ñì. Ïðîòèâåíü ïîêðîåì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è âûëîæèì ðóëåòèêè íà íåãî. Îñòàâèì ïîäõîäèòü åùå íà ïîë ÷àñà. Êîãäà ðóëåòèêè õîðîøî ïîäíèìóòñÿ, ïîñòàâèì ïðîòèâåíü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó âûïåêàòü. Ïðè òåìïåðàòóðå 180⁰Ñ ðóëåòèêè âûïåêàþòñÿ ïðèìåðíî 15 ìèíóò. Ïîñëå âûïå÷êè ðóëåòèêè îñòóäèì. È ìîæåì ïî æåëàíèþ óêðàñèòü Ðóëåòèêè â äóõîâêå ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Òîðòû, ïèðîæíûå, êåêñû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |