Готовим майонез дома
Ингредиенты:

2 яичных желтка
250 мл растительного масла
1 чайная ложка уксуса
¼ чайной ложки горчицы
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления:

Поместите желтки, горчицу и уксус в одну емкость, добавьте соль
Перемешивайте, а затем взбивайте венчиком по часовой стрелке все ингредиенты до получения однородной массы.
Во время перемешивания и взбивания медленно и непрерывно вливайте масло тонкой струей до образования густой консистенции.
При желании можно добавить в майонез любимые приправы (чеснок, лук или укроп).
Обратите внимание:

Следует использовать яйца и масло комнатной температуры.
Яйца должны быть свежими, а желток – иметь яркую окраску.
Желток от белка нужно отделять с особой тщательностью.
Перед смешиванием убедитесь, что все компоненты имеют одинаковую температуру.
Чем больше масла вы добавите, тем вкуснее будет майонез.
Во время приготовления майонеза очень важно непрерывно взбивать его венчиком в одну сторону.

Может кому пригодиться, тем более не за горами Новогодние праздники не за горами.А подать салат заправленный домашним майонезом, намного вкуснее и полезнее!
http://www.woman.ru