Творожные сырки "Низкокалорийные"

Среда, 01 Апреля 2015 г. 08:46 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожные сырки "Низкокалорийные"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/105388/ Автор: zoloto85

1087134_49683-640x480 (700x462, 271Kb) Ингредиенты для "Творожные сырки "Низкокалорийные"":

Шоколадная глазурь

Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Вода (кипячёная) — 200 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Творожная начинка

Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар (можно больше) — 4 ст. л.

Рецепт "Творожные сырки "Низкокалорийные"":

Творожные сырки "Низкокалорийные" ингредиенты

Творожные глазированные сырки очень любим всей семьёй. Я их делаю очень часто. Но каждый раз готовить с маслом, со сгущёнкой, с шоколадом, как предлагается в других рецептах и очень калорийно, и жирно, да и затратно)
Поэтому я для себя нашла вот такой выход - придумала рецепт более лёгких, не таких калорийных глазированных сырков.
Муж так и не понял разницы, кстати. Поедает с огромным удовольствием)))

Всё предельно просто. Продукты как всегда самые простые и доступные)

Сначала делаем шоколадную глазурь.
В мисочке для микроволновки смешиваем какао +сахар +мука + вода кипячёная. Хорошо перемешиваем и ставим на 1 минуту в микроволновку, у меня мощность 800 W.

Достаём. Видно, что края "схватились".
Перемешиваем до однородного состояния.
Ещё на 30 секунд в микроволновку.

Достаём и перемешиваем. Видно, что глазурь загустела. Мне хватает 1.5 минуты в микроволновке. Смотрите по желаемой густоте.
Для блеска и однородности глазури добавляем 1 ст. л. растительного масла.
Хорошенько перемешиваем.
Глазурь готова!

Такую глазурь часто использую для промазывания кексов, пирогов, тортиков)

Приготовим творожную начинку.
Смешаем творог +сметана +сахар (или сахарная пудра).
Хорошенько перемешиваем, лучше взбить для однородности.

Сюда же можно добавить и любые сухофрукты, цукаты, ягоды.
Но мы любим просто творожную начинку)

Шоколадная глазурь и творожная начинка готовы.
Лучше всего взять силиконовые формочки - удобно и красиво.
Я делаю всегда в этой силиконовой форме, количества продуктов как раз хватает на 12 не очень больших творожных сырков. Диаметр каждого отверстия 4 см. Взвешивала для интереса - по 45-50 гр каждый (как в магазине).

Обмазываем каждую формочку шоколадной глазурью. Она густовата, поэтому мне очень удобно это делать именно чайной ложкой.
Я кладу 1 ч. л. в центр и обмазываю края, двигаясь вверх.
Надеюсь, понятно объясняю)))

Не забываем оставить где-то 1/3 глазури для верхушек сырков.

Когда все формочки обмазаны шоколадной глазурью, ставим их в морозильник на 20-30 минут.

Когда шоколадная глазурь хорошенько "схватится" - заполняем формочки творожной начинкой.
Можно добавить сверху ложечку джема или варенья - на ваш вкус!

Снова отправляем в морозильник, на 20-30 минут.
Когда творожная начинка тоже заморозится, закрываем сырки оставшейся шоколадной глазурью и снова отправляем в морозильник.
Я держу в морозильнике уже где-то 1 час, так они хорошо достаются из формочек.

Каждый сырок заворачиваю в фольгу и храню в морозильнике.
Специально контейнер для них купила)))
Пробовала хранить в холодильнике, но там они становятся слишком мягкие, глазурь тает.
Поэтому лучше всего хранить в морозильнике, просто достать за пару минут до употребления, чтобы слегка смягчились.

Кстати, мой муж очень любит именно сразу из холодильника и кушать как мороженое, понемногу. У нас, в Беларуси, продают такое мороженое "Морожко-творожко" - так вот если вставить палочку и есть сразу из морозильника - вкус один в один!