Тортик "Karpatka"

Вторник, 17 Мая 2011 г. 22:43 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Karpatka

Состав:
торта:

1 чашка воды
150 г маргарина
1 стакан пшеничной муки
5 яиц
щепотка соли
щепотку порошка для выпечки

Крем:

3 чашки молока
300 г сливочного масла
¾ стакана сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
4 столовые ложки муки (80 г)
4 столовые ложки картофельной муки (80 г)
2 яичных желтка

Приготовление:

Подготовка теста. Вскипятите воду и маргарин, размешивать энергично (желательно с деревянной ложкой), добавить муку. Кастрюля ставится обратно на огонь и варить на слабом огне, постоянно помешивая, около 2 - 3 минуты. (Тесто будет равномерное и будет отставать от краев кастрюли). Тесто оставляют охлаждаться на минуту. но не обязательно полностью, смешивая блендером, добавьте одно яйцо, щепотку соли и порошка для выпечки.
Разделить тесто на 2 части.
Выложить в форму 35x 24см смазать маргарином и посыпать мукой. Половину теста выложить ложкой в форму.
Выпекать в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 30 минут. при 180 ° C. Таким же образом вторую половину выпечь.
Подготовить пудинг для крема. 2 чашки молока и сахара довести до кипения. Оставшееся молоко тщательно смешать с желтками, ванильным сахаром и мукой. Добавить в кипящее молоко, помешивая быстро, чтобы избежать комков. Варить минуту . Дать остыть. Мягкое масло сбить миксером . Продолжайте перемешивание, постепенно добавить холодный пудинг.
Коржи переложить кремом. Охладить тесто не менее 2 часов.
Готовое посыпать сахарной пудрой.

Примечание: 1 чашка = 250 мл

	Время приготовления:	около 60 мин.
	Время выпечки:	около 60 мин.
	Количество порций:	около 24
	Сложность:	Средний
	Стоимость:	низкая