В воскресенье выбрались на очередной кулинарный вечер проекта «Эшколь: актуальная израильская и еврейская культура в России». Точнее, на «Литературно-кулинарный перформанс «Калач и кнейдлех: еда в книгах Людмилы Улицкой»».
Восхитительный шеф-повар ресторанов «Шафран» и «Стейкс» Роман Гершуни и главный редактор «Книжного обозрения» Александр Гаврилов рассуждали о литературе Улицкой, а также о судьбах русской интеллигенции.
А параллельно с этим Гершуни готовил всякие вкусные блюда.
Резюме вечера: Гершуни, как обычно, божественен. Он – само очарование. Наблюдать за его работой можно бесконечно.

Моменты вечера:

«Прошу прощения, что я перед вкусным обедом говорю с вами о русской литературе, но так уж получилось...»


Гаврилов замирает от того, как Гершуни режет цукини, а Гершуни застывает с ножом в воздухе, слушая пассажи Гаврилова о русских интеллигентах.


«Спасибо за комментарий Романа к нашему расскажу. Вообще, это хорошая идея - комментарий людей, которые хоть то-то умеют к рассказом литературоведов».


Комментарий Гаврилова к анекдоту про девочку, которая заказала у золотой рыбки страшные нос, хвост и зубы потому, что не знала, что "можно было хорошее заказать": "Это девочка явно была вскормлена русской литературой потому, что в русской литературе ничего хорошего в принципе быть не может".


«Мы делали меню для некоего ресторана. Нам нужно было сделать максимально брутальное меню. Одно из блюд там называлось: "Еда мужская, 800 грамм". Ну так, чтобы нажористо и без разбору».


«Даже в мире русской литературы и в аду русской интеллигенции есть место, в котором получше - это место называется "дача". Дача - индульгенция советского интеллигента. Если дома он обязан страдать и мучатся, то на даче ему разрешено хоть чуть-чуть расслабиться».