Я постепенно возвращаюсь домой. Что-нибудь перекусить – и всё, завтра ждет длинная телепортация домой. На вечер-вечер у меня припасен арбуз, но в доме, мы понимаем, должны быть и мясные закуски. Я решаюсь пожрать в какой-то странной забегаловке совсем в клоаке.

Чуть-чуть о местной еде. Её тут просто дохрена. В целом, если вы стоите в любой точке города, вокруг вас будет выбор штук из пяти еданен. Вокруг едят просто все. Опять же, в любом месте остановись – увидишь обедающего прямо на травке или на сидении своего мотоцикла человека.

Вареную лапшу тут, кстати, продают не тарелками. И не килограммами даже. А пакетами.

Есть стационарные кафешки.

Чаще всего это такой зал без стены, ведущей на улицу. Тут 5-10 пластиковых столиков, неудобные низкие стульчики, стакан с очень поюзанными палочками. Еда более-менее стандартная:
суп Фо Бо, в зависимости от солидности места стоит 1-2 доллара,

порция из 3-5 немов, они же спрингроллы, примерно по 50 центов за штуку,

жареная трава (разная, мне вот нравятся листья горчицы, но мы ели много чего, я вот, например, в каком-то месте нашел цветы подсолнуха, тоже ничего, в среднем по 1,5 долларов
разные варианты жареного мяса – по 3-4 доллара.

Ряд кафешок даже не имеет крыши. Столы, на которых повара рубят свою вареную курицу стоят прямо у стены. Ряд стульев тут же. Садись, ешь. Некоторые такие места выглядят, конечно, чудовищно.

Отдельный вариант – это кафешки с морской кухней. Обычно это целое зрелище. Огромные миски с ракушками, кальмарами, лобстерами, мидиями и улитками всех расцветок и размеров, корзины раков и крабов, банки с извивающимися то ли рыбами, то ли змеями, какие-то куски скатов, каракатицы и прочее, прочее.

Посреди всего этого сидит тётка, которая может приготовить вам на углях, решетке или сварить любую живность. Кило каракатиц на гриле (боже, как же это вкусно!) стоит около 8 долларов. Всякие лангусты от 10 за кило. Ракушки и прочие улитки примерно по 6.

Ладно, не буду об этом писать, а то сейчас слюной захлебнусь, хотя поел только что. Вот эти все фотографии сделаны в одной из едален Нячанга. Там целая улица таких кафешек. Да, кстати. Пиво во Вьетнаме очень даже сносное. Недорогое (меньше бакса) и прекрасно пьется.

Наконец, есть здесь и обычные, почти европейские кафешки.

Все их объединяет одно: там не знают, что такое «зеленый чай». Крик Морозова на всю улицу: «Я сказал же: «ХОТ! ГРИН! ТИ! ВИЗАУТ! МИЛК!» Что тут непонятного?!!! Хот, сука, грин! ВИЗАУТ, БЛЯДЬ, МИЛК!» я буду помнить лучше всего из этой поездки. На столе у Миши стояла какая-то бело-зеленая болотного цвета жижа. И он ее совсем не хотел.

Кроме обычных кафешек распространены тут и то, что в Москве можно назвать «шавермной». Торгуют обычными булочками/пироженками, причем даже вполне европейского вида. Но особо ценны... Ну, назовем это «мясом в хлебе». Собственно, булка, внутрь кладется мясо и какой-то паштет, какая-то зелень и соусы. Как шаурма в моём крымско-советском детстве http://www.liveinternet.ru/users/interbahus/post329655738 . Однако очень вкусно. Тут стоит уточнить, что такие же булки продаются просто с лотков. И вот тут важно. Я высчитал место, где они самые вкусные. Надо покупать в тех киосках, что стоят у школ. Там обычно почти нет туристов, поэтому стоит такая булка всего бакс, а не полтора. Там очень большая текучка, поэтому мясо сточное и свежее. И соус тоже свежий. Короче, рекомендую.
Там же стоит брать «пышки». Рисовые булочки. Начинка из мяса, стеклянной лапши, соевых ростков и пернпелиных яиц. Редкая ситуация, когда объедение даже тесто. Булки эти, как калачи в Европе, вертятся в стеклянных таких колбах, греются. И чуть сохнут в обычных местах. А у школ просто не успевают. -)

Отдельная радость – вот такие пирожки-блинчики во фритюре.

На маленькую сковородку наливается очень жидкое тесто, сверху крадут креветку или каракатицу, щепотку ростков сои, яйцо.

Блинчик складывается пополам и обжаривается на решетке.

Есть с перечно-рыбным соусом, лаймом, чили.

Один такой блинчик стоит около 25-50 центов. Чтобы наесться хватает трёх.

Наконец, стоит вспомнить о шашлычных тётках. Это вообще переносной вариант. Странствующая торговка с коромыслом в любой момент может встать, достать из своих чаш, висящих на коромысле, такую мини-печку, зажечь ее. И вот уже жарит малюсенькие шашлычки, обжигает кукурузные початки, печет каштаны.

А то и просто продаёт местные соленья. Точнее «остренья». Это папайя, ананас, зеленое манго, разные варианты других фруктов. Замаринованы в остро-солено-сладком соусе. Скорее остром, конечно.

Или от такие зеленые штуки. Это котлеты из куриного фарша в банановых листьях. Я один раз попробовал, мне вот не понравилось. Народ брал.

Короче, если вдруг вы оказались во Вьетнаме, голодными вы не останетесь. Да, ваша еда может выглядеть как-то так:

Да, вы поняли. Последнюю фотографию я снял именно в той самой забегаловке, в которую зашел в свой последний вечер. И вот эти перепелки были не особо вкусными. Ну а кому легко.