Берем кило куриного филе, полкило куриных сердечек и нежной цыплячьей печени. Режем всё это на небольшие кусочки. Кубики с ребром примерно в 2 см. Готовим маринад: имбирь, рисовый уксус, густой соевый соус, рыбный соус, устричный соус, сливово-перечный соус, ещё какой-то соус. Маринуем пару часов. Потом насаживаем мясо на деревянные шпажки, кладем на решетку и засовываем в раскаленный гриль.  Буквально на несколько минут. Быстро переворачиваем и ещё на пару минут.

На вкус – как во Вьетнаме. Даже вкуснее. 

Потом чешем репу, вздыхаем, открываем холодильник, достаем любимый красный ткемали. И вот с ним ещё вкуснее. –(