Пара банок тунца. Без сока. Майонез. Оливки (в оригинале, конечно, нужны каперсы, но оливки ваще не хуже). Желательно с анчоусами. Ибо в оригинале туда идут анчоусы, но покупать банку ради того, чтобы пару штучек кинуть в соус – это идиотизм. Лимонный сок, перец. Взбиваем всё в блендере.

В оригинале, мы понимаем, заправлять этим делом надо телятину: слегка маринуем в белом вине и лимонном соке, соль, перец, оливковое масло, затем быстро обжариваем со всех сторон, укладываем в фольгу – и в печку. 10 минут на 120-140 градусов.

В реальности же заправлять можно салат из помидор (только нужны сочные, ароматные), огурцов и листьев салата. Можно использовать как подливку к любому мясу.

Думаю, идеальным был бы ролл: лаваш, кусочки рыбы г/к, салат, помидоры, этот соус. Надо будет попробовать.

Соотношение «тунец/майонез» может быть разным, в зависимости от того, как вы этот соус будете использовать. «Салатная» версия, продаваемая в итальянских магазинах (Calve, ясен хер), почти белая, тунец там еле различим. Та, которой заправляют Vitello tonnato в ресторанчиках гораздо более рыбная. Я вчера сделал совсем густую, тоже вкуснятина. Количество маслин, кстати, варьируйте на свой вкус. Я на 2 банки тунца положил треть банки маслин, это очень много, но мне понравилось.