В 1888-м году виноторговец Оскар Давидсен открыл бар при винном магазине в Копенгагене. Специально для особо голодных гостей его жена Петра готовила "смёрребрёды" - это традиционные датские бутерброды на тонком хлебе. От привычных нам бутербродов они отличаются своей многоэтажностью (в одном смёрребрёде может быть и по 20 компонентов). Петра была щедрой хозяйкой и не жалела "этажей" в своих творениях. К тому же она любила экспериментировать с начинкой.

В результате получалось что-то настолько вкусное, что от клиентов отбоя не было. К началу XX века винный бар стал полноценным ресторанчиком "Oskar Davidsen", а список предлагаемых клиентам смёрребрёдов составлял 178 вариаций. Позже список этот увеличивался и даже попал в, как самое длинное меню на свете, в Книгу рекордов Гиннеса.
Шлее время. Оскара и Петру Давидсен сменил их сын, потом внук. Сейчас правнучку Оскара Иду Давидсен называют 'бутербродной королевой Дании'. Она владеет несколькими ресторанами о всему миру и постоянно проживает в Сан-Пауло, где держит свой датский ресторан и гостиницу. Однако изредка заезжает в Копенгаген и тогда, как и раньше, становится за стойку ресторанчика, уже давно носящего её имя.

Мне повезло. Как я понял из слов официанта (такого важного, будто он играет роль банкира в староанглийском фильме), 16 апреля, в день королевы, Ида была приглашена на обед в королевскую резиденцию. А 17-го уже встала за стеклянную витрину своего ресторана и лично рассказывала клиентам, какой бутерброд с чем, и какое вино к нему лучше. Вот, я её сфотографировал даже. Увы, это была последняя фотография фотоаппарата в тот день.

На самом деле, место замечательное и в чём-то безумное. Представьте. Маленький ресторанчик, за столом сидят солидные мужчины и расфуфыренные дамы (этот ресторан рекомендуется к обязательному посещению буквально во всех путеводителях). Свечи, приятная музыка. Такие же мужчины и дамы толпятся у стеклянной витрины, очень похожей на те, которое в наших привокзальных рыгаловках бывают и выбирают себе бутерброды. -)
А выбрать есть из чего. Честно, глаза разбегаются. Я нашел какую-то невообразимую вкусность из копченого угря, водорослей и белых грибов, а также другую вкуснотень из ростбифа и пикулей в горчичной приправе. И хотя наелся полностью, если бы не цена почти в 1000 рублей за бутерброд, съел бы ещё парочку. Уж больно вкусно.