Ну хватит о всякой фигне. Расскажу вам о хорошем.

 В 1877 году на территории бывшей ереванской крепости купцом первой гильдии Нерсесом Агадононовичем Таиряном был построен винодельческий завод. Предприятие приносило какой-то доход, но ему мешала конкуренция. Ведь в те времена своё вино делалось чуть ли не в каждом большом дворе. Спустя десять лет Нерсес решает поменять профиль своего алкогольного бизнеса. Существенную помощь в этом решении ему оказал  двоюродный брат Василий Таиров. Он был настоящим просветителем в виноградарстве,  одним из основателей культурного виноделия и виноградарства в России. Окончив Лесную и Земледельческую академию в Москве, Василий отправился на учебу во Францию. И именно он посоветовал брату делать первый в Армении коньяк. Нерсес закупает в Европе два огневых перегонных аппарата и переделывает завод под выпуск коньячного спирта. Из полученных спиртов по классической французской технологии купец начал производить коньяк.

 

Завод на тот момент стал одним из самых производительных и прогрессивных в мире. Вот что пишет об этом профессор Герасимов в своём учебнике "Технология вина": "Так называемые коньячные заводы представляли собой кустарные производства, оборудованные одним, редко двумя перегонными аппаратами различных конструкций, только один ереванский завод был оборудован коньячными аппаратами шарантского типа (они традиционно используется при производстве французского коньяка) и имел соответствующие помещения для выдержки коньячных спиртов в нормальных условиях". Бочки же для коньяка начали производить  в Армении из столетних дубов, растущих в Карабахе и Айгиване.

 

В 1892 году команда Нерсеса пополнилась. Он, опять же по совету брата, пригласил на работу многообещающего молодого ученого Мкртыча Мусинянца, который к этому моменту окончил Школу виноделия и виноградарства во Франции. Производство росло, но и конкуренция тоже. В период с 1893 по 1894 год в Ереване было построено ещё три новых коньячных завода, а в 1914 году число коньячных заводов Армении дошло до 15. К 1899 году, когда у завода возникли трудности с перевозкой готовой продукции, Нерсес, будучи уже в пожилом возрасте, продал завод крупному российскому торгово-промышленному товариществу «Н. Л. Шустов и сыновья». Шустовы, купив завод, осуществили на нём более чем десятикратное расширение производственных мощностей. Управляющим заводом был назначен Мкртыч Мусинянц. Вскоре производимые им коньяки получили всеобщее признание. Начиналась заря международной славы армянского коньяка.

Завод рос. Появились вспомогательные цеха и новые хранилища для выдержки коньячного спирта, был построен новый коньячный завод, на нем установили ещё 12 перегонных аппаратов. Здесь даже была собственная электростанция. Активно пополнялся ассортимент завода, в основном, за счет коньячных спиртов, которые с самого начала своей работы активно запасал Мусинянц. Коньяк продавали чуть ли не по всей России и за рубежом. На международных выставках армянские коньяки завоёвывали медали и высшие награды - гран-при, а сам Николай Шустов удостоился чести именоваться поставщиком двора Его Императорского Величества. Накануне первой мировой войны на завод  приходилось 35% производства коньячного спирта в Закавказье, по своим производственным мощностям он занимал 6-е место в мире, уступая только ведущим заводам Франции.

После революции предприятие Шустовых было национализировано правительством первой Республики Армении. Фирма Шустова ушла в небытие, а завод возродился под названием Винно-коньячный трест «Арарат». «Второе рождение» завода связывают с  именем Маргара Седракяна. Еще в 1930 году, будучи студентом Ереванского государственного университета, Седракян начал совершенствоваться в искусстве коньячного дела. Его первенцем стал марочный коньяк "Юбилейный" - первый марочный коньяк, сделанный в Советском Союзе. Это случилось в 1937 году, когда Маргару было всего 30 лет. Удачным примером преодоления традиционных подходов стал коньяк "Ереван", созданный в 1947 году. Этим коньяком Седракян доказал, что крепость в 57° не только не снижает достоинств коньяка, но оказывает благотворное влияние на его вкус и аромат. Самым ярким проявлением всемирного признания армянского коньячного мастера стало вручение Седракяну высшей награды французского коньчяного дома «Камю» - большой медали «Рыцарь дегустации».

Ныне завод принадлежит французской компании Pernod Ricard. Он был продан компании в 1989 году. Завод работает, выпускает коньяк, импортируемый даже во Францию. А любой желающий может посетить экскурсию. Здесь вам расскажут полулегенды и  полумифы. О мужестве Мкртыча Мусинянца, который в послереволюционные годы спасал от разграбления и прятал в надежных местах огромные количества выдержанных коньячных спиртов, о том как он лично создавал новые сорта, которые практически без изменений сохраняются до сих пор. О хитрости Шустова, который инкогнито послал на выставку в Париж образцы своего коньяка, и как профессиональное жюри единогласно присудило неизвестному виноделу Гран-при. А узнав, что победитель конкурса не француз, в порядке исключения разрешили Шустову писать на своих бутылках не «бренди», а «коньяк». О том, как засланные агенты заказывали напитки в ресторанах и возмущались, если там не оказывалось шустовского коньяка и о том, как лично Сталин вернул Седракяна из ссылки. Покажут голову страшного чудовища, в которое может превратиться человек, злоупотребляющий коньяком и бочки многочисленных знаменитостей на аллее Шарля Азнавура. А также вы обязательно сфотографируетесь у «Бочки мира» которая была заложена в ноябре 2001 года. Она будет откупорена лишь тогда, когда появится мирное соглашение по Нагорному Карабаху. «Чем дольше продлится война, тем лучше станет коньяк», -- горестно шутит экскурсовод. Впрочем, именно у этой бочки в числе прочих стоит флаг Азербайджана, чуть ли не единственное место, где такой флаг можно увидеть в Армении. Наконец, закончится экскурсия дегустацией великолепного армянского коньяка пяти, десяти и двадцатилетней выдержки.