Берем 400 гр зеленого горошка (с чистой совестью можете брать замороженный), немного сметаны, небольшой пучок мяты, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец.

В небольшое количество подсоленной кипящей воды кидаем листики (без стеблей) мяты. Даем "побулькать" минуты три. Кидаем горошек. Варим. Минут 5, не больше. Он должен стать мягким, но ни в коем случае не потерять цвет!

Сливаем полученный отвар в отдельную емкость. Потом будет нужен.

Горошек и мяту отправляем в блендер, туда же жидкость (на 400 гр горошка - 400 мл) в которой он варился. Немного оливкового масла. Очень хорошо перемалываем. Солим, перчим по вкусу.

Наливаем в тарелки. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем сметану. Украшаем мятой.

Худеющим сметану поменять на обезжиренный йогурт.

Сухарики, жаренный бекон, сырные греночки... Все приветствуется.

Подробности у Ники Белоцерковской. С фотографиями.

 

Суп сварили. Попробовали. Видимо, ну очень хороший должен быть блендер. Наш не справился. И ещё: перчить и солить не жалея.