Эспрессо, это напиток, приготовленный из кофе (7 г), пропусканием 90-градусной воды (30 мл) через спрессованный в таблетку, молотый кофе. Одна порция, 30-40 мл готового кофе, подается в чашечке (демитассе от - французского "полчашки") объемом 60-70 мл.

 

Демитасс - чашка для эспрессо из толстостенного фарфора, чаще белая, объемом 80 миллилитров. Одна из функций у демитас - сохранять тепло.

 

Вкус у эспрессо – бархатистый, кофейно-насыщенный, с долгим послевкусием. Французский дипломат Талейран так, гениально описал вкус кофе: «...черный как ночь, сладкий как грех, горячий как поцелуй, крепкий как проклятие».

Эспрессо – рецепт для кофемашины

7-9 г свежемолотого кофе засыпать в холдер, спрессовать темпером в таблетку и пропустить через нее горячую воду. Тонкость помола кофе должна быть такой, чтобы 30 мл эспрессо наливался 20-30 секунд.

Помол, темперовка, температура и стабильность воды – это те факторы, меняя которые, можно значительно повлиять на вкус кофе.

Пенка кофе эспрессо

Правильность приготовления напитка, опытный бариста определит даже не пробуя его, по струйке кофе (мышиный хвостик) и по цвету пенки (crema).

У хорошо приготовленного эспрессо пенка будет очень плотная, с рыжеватым оттенком, коричневато-орехового цвета, с большим количеством прожилок.

Излишне светлая пенка говорит о том что, кофе не доварили. Вкус у него будет водянистый. Главные причины – мало кофе и слишком грубый помол.

Пенка темного цвета, с черным или белым островком, говорит о том что, кофе переварили и он может горчить. Чаще всего это происходит из-за переизбытка кофе или слишком мелкого его помола.

Эспрессо по технологии E.S.E.

Классический эспрессо можно также приготовить в кофемашине умеющей готовить кофе по технологии E.S.E., в которую вставляется чалда (изготовленная промышленным способом кофейная таблетка), позволяющая приготовить кофе высокого качества даже не будучи профессионалом-бариста.

Разновидности эспрессо

Существует несколько разных рецептов приготовления кофе эспрессо:

Эспрессо-лунго
(ланго, лонг-эспрессо, лунго, длинный, удлиненный) – классический эспрессо, но горячей воды добавлено до объема 100 мл. Подают в 150 мл-ых чашках. Ланго очень часто подается в наших кофейнях под видом эспрессо;

Эспрессо-доппио
(допьо, двойной, дабл) – две порции классического эспрессо, сварены в двойном фильтре и налиты 150 мл-ую чашку. Объем тот же, что у эспрессо-лунго, но вдвое больше кофеина;

Эспрессо-ристретто
(сжатый, крепкий) – самый «итальянский кофе», самый крепкий и бодрящий, сваренный в уменьшенном, количестве воды (20-25 мл). Ристретто готовится до 15 секунд, вместо обычных 20-30.

У этого напитка плотная пенка и концентрированный вкус. Порция рассчитана на 1-2 глотка. Итальянцы считают, что добавлять в него сахар – дурной тон.

Ошибочно считается, что ристретто содержит увеличенное количество кофеина. За 15 секунд экстракции в ристретто попадают эфирные масла, которые создают насыщенный аромат и вкус, а кофеин выделяется более короткое время, так как обычно он начинает выделяться после 11 секунды. Поэтому в порции ристретто содержание кофеина может быть даже меньше, чем в эспрессо.

Подают ристретто в чашке 60-70 мл или в миниатюрной без ручек;

Эспрессо-маккьято
(макьятто калдо, с горячим пятном, макиато) – эспрессо с добавлением вспененного теплого молока, (около наперстка);

Эспрессо-макьятто фредо
(с холодным пятном) – эспрессо с добавлением небольшого количества холодного молока.

Кафэ фредо
эспрессо сладкий и охлажденный. Изначально в кофе есть сахар или сахарный сироп. Кофе подают с кубиками льда в высоком стакане. Чаще всего готовят летом.

Эспрессо-коретто
(приправленный, исправленный) – эспрессо с добавлением спиртных напитков, небольшого количества коньяка или ликера. На завтрак, итальянцы на севере Италии пьют кофе с виноградной водкой (граппой).

Латте макиато
(молоко с пятном) – напиток, состоящий в соотношении 1,5:1:1,5 из молока, эспрессо и молочной пены – взбитое горячее молоко с небольшим количеством эспрессо. Подают латте макиато в большом стакане.

Кафе латте
эспрессо с большим количеством молока в соотношении 30%:70%. Подается за завтраком. В отличие от капучино, пенки меньше и она менее плотная. Подается в высоком стакане с ложечкой с длинной ручкой.

Кафе латте фредо
холодный латте. Кафе фредо с холодным молоком. Кофе столько же сколько и в кафе латте, но молока больше. Подают в большом стакане.

Эспрессо-кон Панна
(кон-пана – с молоком или сливками, тацца-доро – золотая чаша, с шапкой, кофе по-венски) – эспрессо-маччиато с добавлением шапки из взбитых сливок вместо вспененного молока;

Эспрессо-романо
(романо, римский, кафезинхо) – эспрессо с лимонной корочкой или лимонным соком. В Бразилии вместо корочки добавляют в напиток кружок или дольку лимона.

При воспроизведении текста статьи Кофе эспрессо - рецепт и виды, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

черничный морс созданная для сохранения русских традиций

Писк сезона модные платья от производителя

Сервис микроблогинга Twitter наконец получил русский язык интерфейса. Пользователи могут установить этот язык в мобильной версии и в обычной веб-версии сервиса.

Для установки русского языка интерфейса пользователям нужно зайти в настройки сервиса, выбрать нужный язык и повторно ввести пароль доступа к сайту.

Список рекомендаций фоловеров в русскоязычном интерфейсе назван “Близкие по духу”, а в правой части окна сервиса пользователям доступны два списка – “Читает” и “Читатели”. Записи сервиса называются “твитами” – при появлении новых записей на сайте можно увидеть сообщение, например, такое: “1 новый твит”.

Впервые информация о русском языке интерфейса появилась еще осенью прошлого года.

Примечательно, что одновременно с переводом интерфейса сервиса на русский язык администрация сервиса не представила раздел “Актуальных тем” (Trending Topics) для России.

Ты ищеш статьи факты новости заходи к нам

Современный рынок видеоигр стремительно развивается, количество конкурентов растет, и, вопреки пессимистичным взглядам экспертов, этот бизнес до сих пор не подкосили ни пиратство, ни природные катаклизмы, ни финансовые проблемы. Спонсоры и инвесторы каждый год создают огромные прибыли на развлечениях в формате игр. Их денежные вливания окупаются за счет проверенных первопроходцами бизнес-схем. Вряд ли кто-то удивится, если сказать, что за последние несколько лет мультиплеерные игры несколько раз побили рекорды по объему полученной с их запуска прибыли. И мало уже кто помнит, что до недавних времен MMORPG считались лишь продуктом для узкого круга лиц. Сегодня такие игры считаются основным способом достижения успеха на этом рынке. Но если выбор в пользу игры с реальными людьми вместо искусственного интеллекта понятен, то какие причины побуждают разработчиков формировать те или иные модели распространения для своего детища?

 

Если обратиться к истории MMORPG и одной из основоположниц жанра Ultima Online, можно увидеть традиционную модель распространения таких игр в виде «подписки». В данный момент ее широко используют западные издатели, требуя с игроков ежемесячно оплачивать свой аккаунт в виртуальной вселенной, в ином случае вход в нее будет закрыт. Как правило, платежи составляют небольшие ежемесячные взносы в пользу банковского счета издателя, из которых большая часть средств идет на совершенствование виртуальной вселенной и периодические крупные обновления игры. По такой схеме сегодня распространяется самая известная MMORPG в мире World of Warcraft от компании Blizzard. Здесь стоит отметить некоторую особенность традиционной модели распространения – географическое положение пользователя. От него зависит сумма взноса, которая зачастую опирается на среднюю цену за диск с игрой в различных странах.

Издатель, прибегая к традиционной модели распространения игры по подписке, получает с каждого игрока регулярный доход и обеспечивает тем самым постоянный поток денег за счет предоставления пользователю права использовать свой продукт. С одной стороны это почти идеальная схема заработка на любом продукте, в особенности на игровом – поскольку со временем угасающий интерес к действительно хорошей игре легко подогреть патчем или дополнением, которые не требуют от разработчика больших затрат. С другой стороны, использующий эту модель издатель рискует недополучить необходимое для окупаемости количество игроков, желающих играть в его тайтл. Кроме этого, если прибегать к свободному распространению дистрибутива, то окупаемость проекта при наихудшем сценарии может затянуться на несколько лет или вообще не совершиться. По этой причине последние пару лет все чаще издатели прибегают к использованию другой более гибкой модели распространения, которая стала особенно популярна в азиатском регионе.

Определение «Free-to-play» уже повсеместно занимает почетное место в заголовках новостей игровой индустрии. «Условно бесплатная», «F2P», «азиатская» – так окрестили схему предоставления совершенно бесплатного доступа к продукту всем желающим. Дистрибутив игры распространяется в Сети всеми возможными способами: торренты, сайты, файлообменники, копирование и прочие. Такие радости любителей онлайн-халявы здесь не просто не пресекаются, но и даже поощряются. Издатель не рассчитывает на прибыль от продажи права на пользование, что избавляет пользователей от желания создавать пиратские сервера. При этом модель Free-to-play ориентирована на более широкую аудиторию в отличие от традиционной, поскольку в ней отсутствует барьер входа, не требующий от игрока ежемесячной абонентской платы.

После того, как пользователя удалось заманить в виртуальный мир, его нужно впечатлить игровыми возможностями тайтла. И здесь у издателя или инвестора особенные требования к разработчику – создать наилучшие условия для того, чтобы заинтересовать игрока покупать виртуальную продукцию за реальные деньги, что в Китае получило определение «RMT» (real money trading). Как результат, разработчик постоянно находится в режиме создания дополнительного контента, который игрок сможет приобретать у издателя за реальные денежные средства. В первую очередь, разработчики предлагают в качестве виртуальной продукции — игровые деньги, на которые во вселенной игры можно приобретать оружие, доспехи, транспорт, открывать локации и так далее.

На первый взгляд, сомнительный способ заработка по данной модели получает все большую популярность среди издателей за счет первопроходцев из Азии. Как показал их опыт, несмотря на то, что далеко не все игроки готовы тратить свои деньги на покупку контента, желающих оплатить его находится много. За счет именно этих денежных вливаний окупается игровое время «бесплатных» игроков. Ради этой цели разработчики стараются привлечь пользователей для покупки контента всеми доступными средствами.

Говоря про реалии рынка в Азии, стоит отметить, что уже есть негативный опыт в случае с некоторыми MMORPG, где «бесплатный режим» превратился в «демонстрационный». В погоне за прибылью разработчики решили сместить баланс в пользу тех игроков, которые активно покупают игровой контент. Таким образом бесплатные игроки в принципе никогда не смогут выиграть у вливающего в игру деньги соперника, что побуждает в любом случае тратить деньги на своего виртуального персонажа. Данный шаг издателя сомнителен и подвергается сегодня критике не только со стороны игроков, но и со стороны других издателей, обвиняющих своих конкурентов в демпинговых схемах. И в связи с растущей популярностью использования бизнес-модели Free-to-play данная проблема сегодня встает еще более остро.

Впрочем, это не мешает модели активно развиваться. Так, оглядываясь на опыт своих азиатских коллег, Microsoft, как ведущая корпорация в ИТ-среде и подающая пример конкурентам, объявила о том, что теперь их сервис Xbox Live будет поддерживать условно-бесплатные и бесплатные игры. При этом представитель компании подчеркнул, что бизнес-модель Free-to-play им интересна именно по причине успешного ее внедрения конкурентами. Напомним, что Microsoft особенно тщательно отбирает определенные идеи и тенденции и очень часто критикует их. Однако в данном случае азиатская схема распространения игр была одобрена.

Таким образом, мы становимся свидетелями больших перемен в индустрии игр, когда они не просто стремятся подарить игроку возможности мира онлайн, но и быть при этом бесплатными, доступными и постоянно развивающимися. Однако есть при этом риск столкнуться с недобросовестными издателями и разработчиками, стремящимися получить максимум прибыли, максимально ограничивая возможности для бесплатных игроков.

 

 

Читать новости про все политика, интернет, власть и многое другое.

В рамках «РИФ+КИБ 2011» конференция UpStart Conf,  посвященная стартапам, инвестициям и интернет-индустрии в российской инновационной экономике, была вынесена в отдельный блок заседаний, проходивший в течение всех трех дней. В первый день эксперты из Fast Lane Ventures, RunaCapital, DataInsight, «Алмаз Капитал» и др. говорили про тенденции развития рынка, стратегии венчурного инвестирования и т.д. Во второй день была проведена серия мастер-классов для начинающих стартаперов. В третий — было рассказано об историях успеха российских стартапов, были показаны проекты на ранней стадии, и прошло заседание клуба менторов, новый формат, родившийся в Startuppoint, предполагающий глубокую экспертизу проектов.

 

UpStart Conf — это совместный проект компании Fast Lane Ventures и журнала «Интернет в Цифрах», реализованный при поддержке Российской Ассоциации Электронных Коммуникаций. Конференция была разбита на три тематических дня «Рынок», «Идеи» и «Проекты».

Как было сообщено в начале заседания «Клуба менторов», в компанию к трем стратегическим инвесторам («Яндексу», «Хедхантеру» и СКБ «Контур») присоединился новый стратегический инвестор компания «Авалар». Также была анонсирована сделка «Хедхантера» с компанией ITmozg, в которую вложили 150 тыс. руб. Таким образом, на сегодняшний день «Хедхантер» инвестировал уже в две компании, и, возможно, скоро будет сделан анонс третьей сделки. На завершающем заседании было представлено три проекта: Copiny, Право.ру и Admitad.

В течение работы «РИФ+КИБ 2011» было только несколько упоминаний о технологии социальной CRM (Social CRM), которая только появляется в России. По оценкам Gartner, 80% роста рынка связаны с ростом рынка Social CRM. В течение ближайших пяти лет более 40% компаний из ТОП-1000 будут использовать в своей практике Social CRM-решения.

Одним из первых таких российских проектов стала компания Copiny, организованная, по словам ее сооснователя Дмитрия Чистова, в августе прошлого года. Copiny позволяет наладить обратную связь для продуктивного взаимодействия компаний со своими клиентами. Это коллективная база знаний, форум поддержки клиентов и эффективный маркетинговый инструмент. На текущий момент в клиентской базе Copiny уже более 1100 клиентов и более 220 тыс. участников сообществ.

«Чтобы понять, для чего мы нужны нужно понять, что изменилось в отношениях между потребителями и компаниями за последние несколько лет, — пояснил Дмитрий Чистов. — Если раньше компания общалась с клиентом один на один, то сейчас она общается с друзьями клиента в социальных сетях, его фолоуверами, подписчиками в блоге. При этом изменились критерии выбора компании. 92% потребителей при выборе компании ориентируются на ее имидж и репутацию оффлайн и онлайн. 88% — ориентируются на онлайн-отзывы друзей и знакомых. За 2009 год российские компании потеряли $25 млрд. из-за проблем с коммуникациями с клиентами, проблем сервиса и технической поддержки, а не самого продукта. Сегодня перед компаниями стоит задача включиться в процесс общения между потребителями, с возможностью повлиять на этот процесс».

Social CRM Copiny позволяет реализовать эту стратегию, хотя и не включает в себя инструмент бренд-мониторинга. Решение позволяет соединить в одном месте площадки «В Контакте», Facebook и пр., причем реализована возможность общения между пользователями разных площадок.

Экспертами проект был оценен, в целом, положительно. «Когда вы говорите о Social CRM, то тут же начинается «заклинивание» мозга, потому что все привыкли к стандартным CRM», — прокомментировала Любовь Симонова (Almaz Capital).

На сегодняшний день в России существует несколько способов получить информацию о том или ином нормативно-правовом инструменте. Чаще всего приходится обращаться к бумажным носителям или на официальные сайты, на которых нет нормального поиска, разрозненный интерфейс, большинство документов отражаются в графическом виде. «Яндекс» и Google при запросах выдают тысячи страниц, однако эти документы не обязательно действуют на сегодняшний день. У «большой тройки» лидеров справочно-правовых систем есть свои недостатки — высокая стоимость, сложный неинтутивный интерфейс, необходимость заключать договора на обслуживание, отсутствие мобильных версий для iPhone, iPad, невозможность взаимодействия между пользователями и т.д.

Поэтому второй представленный проект оказался не совсем стартапом — «Право.ру» уже больше года работает в открытом режиме. У проекта 150 тыс. зарегистрированных пользователей, а также 80 тыс. пользователей мобильных приложений. В базе нормативно-правовые акты федеральный, региональные, арбитражная практика. Ведутся переговоры о том, что будет перенесено законодательство Украины и Казахстана.

«В 2009 году вступил в силу закон, обязавший все органы власти публиковать документы на официальных сайтах, — напомнил Александр Московкин. — Мы создали универсальный граббер, который ходит по официальным сайтам и в автоматизированном режиме обрабатывает и поставляет документы в систему. Мы хотим поломать рынок».

Стоимость пользования «Право.ру» составляет 500 руб. в месяц. Сейчас весь офис компании укомплектован, и ведутся переговоры об инвестициях до $5 млн. в обмен на 20-25% компании. Средства потребуются на мощный лонч.

Партнерские программы с оплатой за конкретное действие пользователя, позволяющие решать проблему точного расходования рекламных бюджетов и повышения конверсии, уже существуют на рынке, в том числе, в России. Проект Admitad, представленный Максимом Волковым, пришел в Россию из Германии. «Мы создаем партнеров, которые идут вместе с компаниями, — сказал Максим Волков. — У нас есть продвинутая реферельная программа, большая работа ведется в плане создания контента. Мы вышли на окупаемость, но хотели бы продать часть компании за $500 тыс. Деньги требуются для увеличения скорости разработки и создания буферного фонда для выплат». К марту 2011 года к проекту было привлечено 25 тыс. веб-мастеров и около 120 рекламодателей, среди которых Ozone, Nival, «Тинькофф» и пр. В данный момент оборот компании в месяц составляет около $30 тыс. Компания получает 30% от того, что заработал на сделке рекламодатель.

Популярные статьи и новости на нашем сайте

Японская компания Fujitsu недавно представила парочку новых ноутбуков, которые оснащаются микро-проектором. Модели LifeBook S761/C и P771/C были специально спроектированы таким образом, чтобы на месте оптического привода можно было установить скромный проектор. Благодаря такому решению, пользователям более не нужно таскать с собой отдельный проектор на презентации.

13,3-дюймовая модель S761/C поставляется в комплекте с процессором Core i5-2520M, работающем при тактовой частоте 2,5 ГГц, а также 1 Гб ОЗУ (можно нарастить до 8 Гб), 160-гигабайтным жестким диском (при желании можно поставить 320-гигабайтный жесткий накопитель или 128-гигабайтный SSD). Весит ноутбук очень мало, благодаря тому, что в нём используется новейший сплав. Если ни оптический привод, ни проектор вам не нужен, образовавшуюся нишу можно закрыть дополнительной батареей, которая доведёт общее время автономной работы устройства до 15,5 часов. Стоимость новинки отнюдь не маленькая. В Японии ноутбук продают за $2675.

12,1-дюймовая модель P771/C в целом не особенно отличается по характеристикам, зато заключена в более компактный корпус. Время автономной работы у модели не такое впечатляющее – до 9,7 часов. Цена ноутбука в Японии составляет $3110.

Читать факты и статьи можно не только в газете но и в интернете.

В этом посте я расскажу как за 100 рублей создать магазин электронных сигарет.

И так начнем:
1. Вам нужно зарегистрироваться по моей реф ссылки http://www.ponsmoney.ru/?r=3047 с указанием моего промо кода 32O9GN73A На счет после регистрации вы получите 300 рублей за то что я вас пригласил.
2. Нужно подобрать домен для вашего магазина который можно купить за 100 рублей на сайте http://regdomen.net
3. Паркуем купленный домен в парнерке.
4. Начинаем раскручивать ваш сайт и получаем процент от продаж.

Рекомендую создать 10 ток сайтов и прогнать их по каталогам соц закладкам где только можно.

Не забудьте промо код 32O9GN73A который нужно ввести при регистрации в партнерской программе http://www.ponsmoney.ru/?r=3047
Пример созданного мной магазина http://pon-shop.ru

Всем мои рефералам предоставляю тех поддержку ICQ 5577669 Хочешь разместить баннер бесплатно мы в этом поможем

Платная справочная служба Москвы. Мы работаем для вас 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Ответим на все ваши вопросы поможем в любой проблеме ведь мы работаем для Вас

.
У нас вы можете узнать следующее:
Как найти работу мечты?
Как дешевле вызвать сантехника?
Где недорого остановиться?
нарушают мои права куда звонить?
где бесплатно звонить по городу?
как быстро продать технику?
куда сходить в городе?
как дешевле вызвать такси?
как быстро и даром отправить деньги?

И многое другое интересующее вас.

У нас Скидка 85% на Информационно-справочную службу сроком 365 дней.  Вы можете звонить в справочную службу за 700 рублей в год. Ждем ваших звонков.

75 просмотров

Узнать подробней о электронных сигаретах http://pon-slim.ru

226 просмотров

Узнать подробней о электронных сигаретах http://pon-slim.ru

85 просмотров

Узнать подробней о электронных сигаретах http://pon-slim.ru

52 просмотров

Узнать подробней о электронных сигаретах http://pon-slim.ru

Узнайте как на самом деле продвинуть свой сайт в ТОП поисковых систем


Пройдя данный курс, Вы:

* Научитесь подбирать только те запросы, которые будут гарантированно приносить Вам целевой трафик ежедневно.

* Узнаете все тонкости внутренней оптимизации без всяких волшебных формул и прочей чепухи. Научитесь грамотно делать анализ конкурентов, сравнивать их сайты со своими, что позволит вам четко понимать, чего именно не хватает вашему сайту для успешного продвижения.

* Научитесь грамотно использовать все внутренние ресурсы вашего сайта для продвижения, что позволит занимать высокие места в поисковой выдаче, не тратя денег на ссылки.

* Узнаете все технические нюансы, из-за которых ваш сайт может иметь проблемы при продвижении, и научитесь оперативно их исправлять.

* Научитесь грамотно вести работы с внешними ссылками. Узнаете с чего начинать работы и как грамотно наращивать ссылочную массу. Будете платить только за рабочие ссылки, что позволит вам как минимум вдвое тратить меньше денег, чем конкуренты.

* И в конце концов, вы будете великолепно разбираться в поисковой оптимизации. Сможете продвигать в поисковых системах любые сайты по любым запросам, все будет зависеть только от времени, которое будете тратить на продвижение, и бюджета.

Узнать подробней о диске >>>

К фирменному магазину Apple в Нью-Йорке, где сегодня, 11 марта, начнутся продажи нового планшетного компьютера iPad 2, выстроилась огромная очередь, место в которой можно купить за деньги, сообщает "РИА Новости" со ссылкой на собственные источники. Первым покупателем iPad 2 стал 29-летний москвич

Взрыв произошел сегодня на пострадавшей от землетрясения японской АЭС "Фукусима-1", где ранее было зафиксировано спекание части ядерного топлива. В результате взрыва на АЭС "Фукусима-1" рухнула внешняя стена

Не менее 1,7 тыс. человек числятся погибшими или пропавшими без вести после землетрясения и цунами, обрушившихся на страну в минувшую пятницу, заявил на пресс-конференции в субботу генсек кабинета министров Японии Юкио Эдано. Сегодня в Японии произошло еще одно землетрясение

Авария произошла на дороге в районе округа Бронкс примерно в 5.30 утра по местному времени. В аварии экскурсионного автобуса в Нью-Йорке погибли 13 человек

Новое цунами с волнами высотой 4 метра практически полностью уничтожило сегодня японский город Рикудзэн-Таката в префектуре Ивате на северо-восточном побережье главного острова страны Хонсю. 1.700 человек числятся погибшими в результате землетрясения в Японии

Эдано добавил, что взрыв прогремел не в реакторе: взорвалась внешняя оболочка из железобетона и цемента, сообщает агентство «Киодо». Уровень радиации после взрыва на АЭС «Фукусима-1» не превышен

К фирменному магазину Apple в Нью-Йорке, где сегодня, 11 марта, начнутся продажи нового планшетного компьютера iPad 2, выстроилась огромная очередь, место в которой можно купить за деньги, сообщает "РИА Новости" со ссылкой на собственные источники. Первым покупателем iPad 2 стал 29-летний москвич