-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â InSpel

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.03.2012
Çàïèñåé: 5190
Êîììåíòàðèåâ: 149
Íàïèñàíî: 5775


Ðåöåïò Øâåéöàðñêèé òîðò

Ïÿòíèöà, 16 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 10:17 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Galina_IV Ðåöåïò Øâåéöàðñêèé òîðò


Èíãðåäèåíòû:
- ÿéöà êóðèíûå 5 øò.
- ñàõàð 190ã+2-3ñò.ë.äëÿ ïðîïèòêè
- 1ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà (10-11ãð.èëè âàíèëèí,ïðèìåðíî 0,5÷.ë.)
- ìóêà ïøåíè÷íàÿ 175 ã
- ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà 1 ÷.ë.
- ñûð ñëèâî÷íûé ("Ìàñêàðïîíå", "Ôèëàäåëüôèÿ"èëè ïîäîáíûé) 500 ã
- ñëèâêè 35% 400 ìë
- ñàõàðíàÿ ïóäðà 5 ñò. ëîæåê (2ñò.ë.äîáàâèì â ñûð, 3ñò.ë. âî âçáèòûå ñëèâêè)

- öåäðà ëèìîíà 1/2 ÷. ëîæêà
- òåïëàÿ âîäà 200 ìë
- êîôå ðàñòâîðèìûé 2 ÷. ëîæêè
- êàêàî 1 ñò. ëîæêà(ïî æåëàíèþ, äëÿ óêðàøåíèÿ)
- êîíüÿê 2 ñò. ëîæêè (1ñò.ë.â ñðîï äëÿ ïðîïèòêè, 1ñò.ë.â øîêîëàäíóþ ïðîñëîéêó
- øîêîëàä ÷åðíûé 200 ã (ó ìåíÿ 75%)
- ìàñëî ñëèâî÷íîå 75 ã
- êîíôèòþð èëè ãóñòîé äæåì, ëó÷øå ñ êèñëèíêîé (ó ìåíÿ êîíôèòþð "Ëåñíûå ÿãîäû) 100 ã

Äîïîëíèòåëüíî:
- ïåðãàìåíòíàÿ áóìàãà äëÿ âûïå÷êè èëè ñèëèêîíîâûé êîâðèê
- îõëàæäåííàÿ ìèñêà äëÿ âçáèâàíèÿ ñëèâîê (ïîëîæèòå åìêîñòü â êîòîðîé áóäåòå âçáèâàòü ñëèâêè â õîëîäèëüíèê èëè ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà íåñêîëüêî ìèí.)
- äóõîâêà, ðàçîãðåòàÿ äî 180ãð.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Áèñêâèò:
1.ßéöà âçáèòü ìèêñåðîì äî óâåëè÷åíèÿ îáú¸ìà â 2 ðàçà.
2.Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü ïîñòåïåííî ââåñòè ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð, âçáèâàòü íå ìåíåå 10 ìèí.
3. òðè ïðè¸ìà äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó è ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.
4.Ãîòîâîå òåñòî äîëæíî ñòåêàòü ñ ëîïàòêè ëåíòîé.
5.Âûëèòü òåñòî â ïðîòèâåíü 38õ40 ñì çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé èëè ñèëèêîíîâûì êîâðèêîì.Âûïåêàòü 17-20 ìèí.â ïðîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180".(ÿ âêëþ÷àþ òóðáîîáäóâ â äóõîâêå, âûïåêàþ íà ñðåäíåì óðîâíå).
6.Ãîòîâûé áèñêâèò ïåðåâåðíóòü íà ëèñò ÷èñòîé ïåêàðñêîé áóìàãè,(íèç êîðæà ó íàñ îêàæåòñÿ ñâåðõó)îñâîáîäèòü îò áóìàãè íà êîòîðîé îí âûïåêàëñÿ, îáðåçàòü êðàÿ, îíè íàì ïðèãîäÿòñÿ äëÿ óêðàøåíèÿ áîêîâ òîðòà.(ß èçìåëü÷èëà îñòàâøèéñÿ áèñêâèò â áëåíäåðå äî ìåëêîé êðîøêè)
7.Ðàçðåçàòü îñòûâøèé áèñêâèò íà 3 ðàâíûõ ÷àñòè, îñòàâèòü íà áóìàãå.

Ïðîïèòêà:
Íàãðåòü âîäó.ðàñòâîðèòü â íåé ñàõàð è êîôå, äîáàâèòü 1 ñò.ë. êîíüÿêà.
ïðîñëîéêà èç øîêîëàäà:
Íà ïàðîâîé áàíå ðàñòîïèòü øîêîëàä 120 ãð. ñ ìàñëîì, îñòóäèòü äîáàâèòü 1 ñò.ë. êîíüÿêà. (Èç îñòàâøåãîñÿ øîêîëàäà ñäåëàòü øîêîëàäíóþ ñòðóæêó)
Ïðîïèòàòü êîðæè ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè è íàìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñ ìàñëîì øîêîëàäîì, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû øîêîëàä çàñòûë.

êðåì:
Âçáèòü ñëèâî÷íûé ñûð ñ 2 ñò.ë.ñàõàðíîé ïóäðû, äîáàâèòü íàòåðòóþ öåäðó.
Âçáèòü ñëèâêè ñ îñòàâøåéñÿ ñàõ.ïóäðîé äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
Îñòîðîæíî ñîåäèíèòü ñëèâêè è òâîðîæíóþ ìàññó.(Ñëèâêè, àêêóðàòíî,äâèæåíèÿìè ñâåðõó âíèç, ââåñòè ïîðöèÿìè â ñûðíóþ ìàññó)
Êðóòàíóòü ïàðó ðàç ìèêñåðîì.

ñáîðêà òîðòà:
Êîðæè, êðîìå âåðõíåãî ïðîìàçàòü êðåìîì.
Âåðõíèé êîðæ ñíà÷àëà ñìàçàòü êîíôèòþðîì. Ïîêðûòü âåñü òîðò (âåðõ, êðàÿ) îñòàâøèìñÿ êðåìîì.
Êðàÿ óêðàñèòü áèñêâèòíîé êðîøêîé. Ñâåðõó îáñûïàòü øîêîëàäíîé êðîøêîé.
Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Îñòàâèòü îõëàæäàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íà 3-4 ÷àñà. (Ó ìåíÿ ïðîñòîÿë íî÷ü)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû/Âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó