Необходимые продукты.
Масло предварительно достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Курагу промываем горячей водой и нарезаем маленькими кубиками.

В миске соединяем сливочное масло, сахарную пудру и 1 щепотку соли.

Взбиваем миксером 1-2 минуты, до однородности.

Добавляем муку.

Ложкой немного смешиваем муку с маслом.

Добавляем курагу.

Замешиваем тесто. Тесто получается мягким, пастоподобным, немного липким.

Скатываем тесто в тонкий валик диаметром 5-6 см.

Перекладываем валик на пищевую плёнку, заворачиваем, придавливаем с четырёх сторон, придавая ему форму бруска, и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
В конце этого этапа разогреваем духовку до 200 градусов.
Застилаем пергаментом противень.

Тесто достаём из холодильника и ножом (пилящими движениями, не надавливая сильно) разрезаем на кусочки шириной 1,5 см.

Укладываем печенье на противень, соблюдая небольшое расстояние между ними.

Выпекаем печенье около 15 минут. Когда края немного подзолотятся, вынимаем печенье из духовки.

Песочное печенье с курагой готово. Приятного чаепития!

https://www.russianfood.com/