Баклава

Пятница, 11 Ноября 2011 г. 08:30 + в цитатник

Что нужно на 5 порций баклавы:
600 г раздробленных грецких орехов
300 г сахарной пудры
1 ч. ложка корицы
20 листов теста фило
80 г расплавленного сливочного масла
375 мл воды
2 палочки корицы
1 ст. ложка лимонного сока
60 мл меда

Как готовить:
Как приготовить баклаву:
1. Предварительно подогрейте духовку к 180 °C. Смажьте глубокую прямоугольную форму для выпечки маслом.
2. Смешайте грецкие орехи, 80 г сахарной пудры и 1 ч. ложку корицы.
3. Сделайте 4 пласта теста из 20 листов фило. 1 слой теста будет состоять из 5 частей листов теста фило, каждый слой, промазанный сливочным маслом. Поместите первый слой теста из 5 листов фило в форму для выпечки. Сверху выложите и равномерно разровняйте 1/3 смеси грецкого ореха. Повторите слои, заканчивая тестом фило. Запеките баклаву в течение 25-30 минут.
4. Размешайте 220 г сахарной пудры, 375 мл воды, 2 палочки корицы, 1 ст. ложку лимонного сока. Поставьте варить на плиту при низкой температуре, варите пока сахар не растворится. Доведите до кипения, добавьте мед. Удалите палочки корцы. Полейте горячим сиропом горячую баклаву. Охладите.


 

СветланаМ.