1. В подходящую посуду выкладываем мясной фарш. Мелко режем репчатый лук, после чего добавляем его к фаршу. Потом выдавливаем чеснок или мелко его режем и добавляем туда же. Разбиваем в фарш одно яйцо, солим и перчим по вкусу.

 2. Далее тщательно вымешиваем смесь фарша, лука, чеснока и яйца руками до однородной массы.

 3. Теперь берем морковь, чистим ее и трем на крупной терке. Перец необходимо порезать соломкой; головку лука, опять же, мелко нарезаем. Овощи смешиваем, выкладываем на подготовленную сковороду с растительным маслом и жарим на умеренном огне в течении 5 минут, после чего при желании можно добавить сельдерей и посолить по вкусу.

4. В прожаренные овощи добавляем ложку сметаны и перемешиваем. Снова ставим сковороду на огонь и доводим полученную смесь до кипения. Тем временем, в стакан с водой добавляем ложку муки и тщательно размешиваем при помощи вилки, комочки разбиваем или убираем. Выливаем разведенную муку, помешивая в приготовленный ранее сметанный соус с овощами, доводим все до кипения и сразу выключаем, что бы избежать загустения. При необходимости солим и перчим, добавляем специи.

5. Достаем форму для запекания, выстилаем ее внутри фольгой. Формируем из фарша шарики тефтелей и выкладываем в подготовленную форму на расстоянии друг от друга.

6. Заполняем форму с тефтелями сметанным соусом. Далее перемещаем наш противень в духовку. Включаем на 200 градусов.

             7. Через полчаса вынимаем тефтели в соусе, равномерно посыпаем ранее натертым сыром и ставим обратно уже на 15 минут.

             8. Достаем из духовки противень - тефтели в духовке со сметаной готовы. Подавать блюдо к столу можно с гарниром без него, украшенное веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита! Пускай ваши любимые и дальше продолжают восхищаться вашими кулинарными талантами.