Булочки

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 23:03 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки

Нежнейшие, красивые булочки, которые Вам обязательно стоит попробовать испечь!

Ингредиенты:

мука- 500 грамм
дрожжи свежие - 20 грамм
сахар - 80 грамм
соль - 5 грамм
сливочное масло - 60 грамм
теплая вода в опару - 250 миллилитров
теплая вода для основного замеса - 100 грамм
яйцо - 1 штука
сахарная пудра - 30 грамм

Способ приготовления:

1.Для опары растворить 15 грамм дрожжей в теплой воде, добавить муки столько, чтобы смесь по густоте была похожа на кашу. Перемешать до однородности, накрыть и оставить в теплом месте на 3 часа.
2.Оставшиеся дрожжи смешать с небольшим количеством воды и добавить в опару.
3.Оставшуюся муку просеять, добавить сахар, соль, перемешать.
4.Масло растереть с мукой в крошку и добавить в опару. Постепенно добавить воду и замесить мягкое тесто. Месить в течении 7 минут.
5.Смазать миску растительным маслом и выложить тесто, накрыть и оставить в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое.
6.Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и разделить на 8 частей.
7.Кусочки теста скатать в гладкие шарики, накрыть и оставить в покое на 5 минут.
8.Взболтать яичный желток, добавить сахарную пудру, хорошо перемешать.
9.Выложить булочки на противень, смазать дважды, сделать надрезы острым ножом и оставить на полчаса.
10.Выпекать при температуре 180-200 С до зарумянивания.