Козули - рождественские пряники архангельских поморов

По старой традиции в канун Нового года пекут в Архангельске фигурные вырезные пряники,  украшенные   цветной   сахарной поливой. И с того момента, как воцаряется в доме пряный запах корицы и гвоздики, наступает радостное ожидание праздника   с   традиционным   обрядом украшения елки и раздаривания сладких  гостинцев  детям  и  подарков   родне   и   знакомым   «на счастье» в новом году.

Maленька, рогатенька,

Головой не вертит,

А вы когда-нибудь пробовали северные пряники - козули? Вкусные, хрустящие пряники с ароматом пряных трав. Сейчас традиция печь козули возрождается, а раньше во время советской власти таких вкусных пряников было не достать.

Читать далее...

Новые мотивы для морской ирландии

Нашла в Стране Мам несколько новых узоров, автор Shandy-Irina МАСТЕР КЛАССЫ и схемы

Лорик

КОЗУЛИ - РЕЦЕПТ

Козули - северные (архангельские) рождественские пряники, прямой аналог шведского имбирного печенья, на, скажем так, северный русский лад.

Козули - один из самых популярных сувениров, привозимых из Архангельска. Они бывают самых разных форм, и, конечно, наиболее традиционные из них - это животные и сюжеты природы. В последнее время популярно готовить их к Новому году в виде его символов. В Архангельске каждый год областным Музеем изобразительных искусств делаются экспозиции козуль (выставки в музее С.Писахова).

Я предлагаю рецепт козуль, которые я сам пеку к Новому году и Рождеству. Он не какой-то потомственный, а взят некогда из местной газеты (вообще, мастерицы редко когда делятся рецептами, и мне удавалось получить их из первых рук. Данный рецепт - одна из многочисленных вариаций, но вполне жизнеспособный. Людям нравится)

Итак, приступим!

ТЕСТО 

1 стакан сахара высыпать на сухую сковороду. Пережечь на огне до темно-коричневого цвета (не бойтесь сильно пережигать, если цвет - просто коричневый, то пряники будут внешне более походить на имбирное печенье, как у меня вышло в последний раз, а они должны быть темнее) Как только появляется запах гари (можно чуть позже после появления), снять с огня. Добавить 1 стакан горячей воды, прокипятить вместе с сахаром. Потом добавить еще 2 стакана сахара и так держать до полного растворения.

Снять скороводу с огня и вылить эту смесь в глубокую миску. Теперь добавить 150-200 гр маргарина или сливочного масла (я предпочитаю его), перемешать и оставить до полного остывания. Когда всё остыло, положить 0.5-1 ч.ложки гвоздики, 1-1.5 ч.ложки корицы, 1 ч.ложки соды, 1 яйцо, 2 желтка, 0.5 кг муки (последнее - в итоге будет больше, на глаз, Вы все сами увидите по консистенции теста, см.далее). 

Теперь надо хорошо замесить тесто, постепенно добавляя муку на глаз, до тех пор пока тесто не начнет отлипать от рук. Положить тесто в кулёк и  поставить в холодильник на 2-3 дня.

Когда тесто приготовится, раскатать его толщиной 0.5-1 см (я лично люблю потоньше). Здесь всё зависит от размера фигурок. Вырезанные фигуры смазываем яйцом, взбитым с водой (1 : 1) (я обычно пропускаю этот момент). Выпекаем в духовке 10-20 минут.

ГЛАЗУРЬ

Предварительно взбиваем 1-3 белка. Стакан сахара заливаем 0.5 стакана воды и варим до момента, пока капля сиропа в холодной воде не образует шарик. Как только шарик можно скатать, сироп готов.

Взбиваем глазурь до загустения, добавляя в белки сироп тонкой струйкой. Раскрашиваем глазурью фигурки и оставляем сохнуть при комнатной температуре. 

Чтобы получить цветную глазурь, можно добавлять красители. Я предпочитаю свекольный сок - экологично и красиво. Да и фигурки, раскрашенные в бело-розовую гамму, считаются наиболее аутентичными.

ИНГРИДИЕНТЫ

Сахар - 3 стакана, маргарин (масло) - 150-200 гр., гвоздика, корица - 1-1.5 ч.ложки, специи по вкусу, сода - 1 ч.ложка, 1 яйцо, 2 желтка, 0.5 кг муки.

Готовые пряники станут оригинальным подарком к Новому году и Рождеству, украсят новогоднюю елку. Срок хранения -  до года!

 

Альбом«Дуплет 161/2014 Летние забавы-5» /новый/

nadezda.novitsenkova

Закрытие петель краев и планок техникой "I-CORD"

Читать далее...

Кокопелли - танцующие человечки. Схемы для вязания.



Кокопелли — одно из божеств плодородия, обычно изображаемое в виде сгорбленного человека играющего на флейте. Он почитается многими коренными американскими племенами в Юго-Восточной части Соединённых Штатов. Как и большинство божеств плодородия, Кокопелли покровительствует и деторождению, и сельскому хозяйству. В области сельского хозяйства Кокопелли своей игрой на флейте прогоняет Зиму и призывает Весну. Он часто появляется с Пайатаму, ещё одним флейтистом, в изображениях церемоний помола маиса. Некоторые племена говорят, что он переносит детей и семена на своей спине.
https://ru.wikipedia.org/wiki/

Смотрим и вяжем!
Читать далее

Чехол "По щучьему веленью"

ИСТОЧНИК

автор: Sonya

            Прошла весна, наступает жаркое лето, а вместе с ним выезды на природу - на дачу, в лес, на озеро... Шашлыки, рыбалка... Никто же не откажется солнечным летним деньком слегка подзагореть на солнышке, бросить свое разгоряченное тело в речную или морскую воду, а потом побаловаться пивком?.. С вяленой рыбкой, например - красота! Есть идея! А не свалять ли нам вот такую вяленую рыбку многоцелевого многоразового использования? Сейчас попробуем.

Читать далее >>>

Красивый топ крючком. Две техники - нерегулярное вязание и фриформ

Великолепный мастер-класс от Антонины Савельевой по вязанию вот такого замечательного топа крючком.

 
РАЗМЕР 48

Вам потребуется

Мишки-обереги из бисера для детей и взрослых. МК.


"Вышивать бисером можно не только кулоны, браслеты, сумки или обувь. Эта техника предоставляет практически безграничные возможности, а результат всегда будет индивидуальным и неповторимым. Куколки, о которых пойдет речь, – это сшитые из ткани фигурки, полностью или частично расшитые бисером. С точки зрения тактильных ощущений, эти игрушки уникальны, а дети (знаю на своем опыте и по рассказам окружающих) обожают разглядывать и гладить разнофактурные и разноразмерные бусины и бисер. Игрушка, которую вы вышьете своими руками, получит заряд вашей энергии, и неудивительно, если ребенок будет любить эту вещь и брать с собой в путешествие или в свою кроватку на ночь."
Цитата Марины Каретной.

Автор: Наталья Александрович.
Этот мастер-класс не для новичков, лучше все-таки иметь какой-то опыт в вышивке бисером. Но если очень хочется, то для начала потренируйтесь. Основные способы вышивки бисером смотрите чуть ниже.
Читать далее

вязаная грелка на чайник "Ёжик"

 вязаная грелка на чайник "Ёжик"

автор мастер класса   Анна

далее слова автора

 
Грелка одевается через верх и застегивается под ручкой на пуговку. Можно сделать и без пуговки — с двумя отверстиями для носика и для ручки 

Читать далее...

Мишка с малинкой

Мастер - класс от Розетка.

Накидка "Белый Павлин" - описание вязания шикарной вещицы

Нежная накидка спицами многим понравиться. Накидка "Белый павлин вяжется из нескольких видов пряжи. Работа эта выполнена замечательной мастерицей Марией Казановой и была опубликована в издании "Журнал Мод.

Читать далее...

Забавные вязаные игрушки от Хайди, ЮАР

Игрушки из африканских цветов - вязание крючком

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Мастерица Хайди из ЮАР создает невероятно позитивные, яркие и очень добрые игрушки из вязаных мотивов, чаще из так называемых африканских цветов. Блог мастерицы - heidibearscreative.blogspot.com. Приятного просмотра!

Читать далее...

Интересный метод от Елены Гладыревой (Колотовой)

Недавно познакомилась виртуально с замечательной женщиной и мастером в вязании.Мне очень понравился один её метод организации работы.
Все фото и пояснения взяты с разрешения автора.
Большое спасибо за предоставленные материалы.Думаю,что понравится такой способ многим.
Елена не вяжет сетку на подушке,как многие.Приспособила пяльцы.И вместо крючка для сетки применяет петлеуловитель.

Вот её пояснение :

"Просто сидеть согнувшись над подушкой трудно - спина болит. Хобби должно приносить удовольствие, а не боль. А как вам вязать сетку петлеуловителем? У него острый кончик, в саму плотную цепочку входит как в масло. Попробуйте."












Нитки Sofia 280 м на 50 гр для мотивов. Эти нитки состоят из 3-х закрученных нитей. Для сетки я их расплетала. Получились чуть потолще швейных, зато из них сеточка тонюсенькая, как из шелка. Крючок для мотивов 1.25, для сетки - игла для поднятия петель.





ИСТОЧНИК http://ok.ru/profile/107938365118/album/441118752190

Стильная сумочка-клатч из фетра

Стильная сумочка-клатч из фетра. Автор мастер-класса - Svetlana (epicdeco)

Читать далее...

Сумки мастера Екатерина Тасминская

Да, да! Вам не показалось.... Это сумка))

Работы выполнены в технике валяние. Автор подошла к изготовлению сумок с новой стороны украсив свои работы мини-композициями. На одной сумочке размещаются целые картины в технике валяния. К тому же они еще и объемные.

Читать далее...

Ирландское кружево - Жакет, юбка и колье - и летом и зимой

Читать далее...

Мастер - класс по валянию Лисенка от Елены Львовой

Мастер-класс по лисенку от Елены Львовой

(ЛЮБОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ МАСТЕР-КЛАССА ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ДЛЯ ЛИЧНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ!!!

Читать далее...

БОХО ОТ Zofia Borkowska

Читать далее...