Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго! |
Нарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.
Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза.
К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.
Вымесить все до однородной и гладкой массы.
Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.
Завернуть конфеткой.
Перевязать шпагатом.
В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.
Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.
В разрезе.
Сервировать с вашим любимым соусом.
Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Семга в лаваше.
Часть 2 - Закуска из баклажанов
...
Часть 17 - Ароматнейшая пастрома: вкус сводит с ума!
Часть 18 - Остренький салат из огурцов за час "Хрустите нa здоровье!"
Часть 19 - Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго!
Часть 20 - Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго!
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
