Картофельные лепешки "Вместо хлеба"

Среда, 11 Июня 2014 г. 13:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные лепешки "Вместо хлеба"

Как-то не оказалось в доме хлеба. Спустилась в магазин, а там какие-то засушенные остатки лежат. Рассердилась я и решила испечь что-то на скорую руку из продуктов, имеющихся в наличии. В как раз были остатки вареной картошки. Испекла лепешки, а они оказались такие вкусные, что теперь частенько пеку их вместо хлеба на радость всем домашним!

Чудное картофельное тесто и работать с ним одно удовольствие! Оно получается пышное и мягкое. Я частенько пользуюсь таким тестом, т.к. из него можно приготовить не только прекрасные лепешки, но и пирожки, блины, оладьи,зразы,запеканки ...

Картофель (сырой, очищенный) — 500 г
Молоко — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука (Макфа) — 500 г
Дрожжи (сухие, быстрые) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (для смазки) — 50 г

Рецепт очень простой!
Сначала варим картошку (или используем остатки уже сваренной).
Сливаем воду и слегка ее остужаем. Затем натираем на терке, толчем толкушкой или измельчаем до получения однородной массы.

В теплом молоке растворяем сахар, дрожжи и вливаем в картофельную массу. Добавляем 100 г муки и хорошо размешиваем. Оставляем подойти минут на 20-30.

Затем кладем яйцо, перемешиваем, всыпаем остальную муку с солью и специями, замешиваем тесто. В самом конце замеса вливаем растительное масло.
Тесто получится липкое, но муки больше добавлять не надо.

Затягиваем тесто пленкой и убираем в теплое место на час.
Затем делим его на восемь частей, раскатываем каждую в лепешку толщиной 1.5 см, накалываем вилочкой по кругу. Чтобы тесто не липло к рукам, смазывайте их растительным маслом.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 10-12, до золотистого цвета.
После выпечки каждую лепешку смазываем кусочком сливочного масла.
Удачной выпечки!
povarenok.ru

Рубрики:

Мамина кухня

Наши любимые рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/indinka/post327461069/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё &quot;Р’РјРµСЃС‚Рѕ С…Р»РµР±Р°&quot;</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё "Р’РјРµСЃС‚Рѕ С…Р»РµР±Р°"

РљР°Рє-С‚Рѕ РЅРµ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РІ РґРѕРјРµ С…Р»РµР±Р°. РЎРїСѓСЃС‚РёР»Р°СЃСЊ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅ, Р° С‚Р°Рј РєР°РєРёРµ-С‚Рѕ Р·Р°СЃСѓС€РµРЅРЅС‹Рµ РѕСЃС‚Р°С‚РєРё Р»РµР¶Р°С‚. Р Р°СЃСЃРµСЂРґРёР»Р°СЃСЊ СЏ Рё СЂРµС€РёР»Р° РёСЃРїРµС‡СЊ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ РёР· РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РёРјРµСЋС‰РёС…СЃСЏ РІ РЅР°Р»РёС‡РёРё. Р’  РєР°Рє СЂР°Р· Р±С‹Р»Рё РѕСЃС‚Р°С‚РєРё РІР°СЂРµРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРё. РСЃРїРµРєР»Р° Р»РµРїРµС€РєРё, Р° РѕРЅРё РѕРєР°Р·Р°Р»РёСЃСЊ С‚Р°РєРёРµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, С‡С‚Рѕ С‚РµРїРµСЂСЊ С‡Р°СЃС‚РµРЅСЊРєРѕ РїРµРєСѓ РёС… РІРјРµСЃС‚Рѕ С…Р»РµР±Р° РЅР° СЂР°РґРѕСЃС‚СЊ РІСЃРµРј РґРѕРјР°С€РЅРёРј!

Р§СѓРґРЅРѕРµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё СЂР°Р±РѕС‚Р°С‚СЊ СЃ РЅРёРј РѕРґРЅРѕ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµ! РћРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїС‹С€РЅРѕРµ Рё РјСЏРіРєРѕРµ. РЇ С‡Р°СЃС‚РµРЅСЊРєРѕ РїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ С‚Р°РєРёРј С‚РµСЃС‚РѕРј, С‚.Рє. РёР· РЅРµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё, РЅРѕ Рё РїРёСЂРѕР¶РєРё, Р±Р»РёРЅС‹, РѕР»Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/indinka/post327461069/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Картофельные лепешки "Вместо хлеба"