Ингредиенты

2 кабачка
150 - 200 г шпината (свежего или замороженного)
200 г брынзы
1 бутылочка (250 мл) красного чесночного соуса


Приготовление

Кабачки помыть, порезать тонкими пластинками и поджарить слегка в сковороде.
Шпинат помыть, обсушить и если листочки большие, можно немного порубить. Замороженный шпинат разморозить.
Брынзу порезать соломкой (примерно 1 см шириной, а длина = ширины кабачка).



Каждую пластинку кабачка смазать 1 ст. л. чесночного соуса.
На верх, по длине всей пластики кабачка разложить шпинат. Затем ложем на край пластинки один кусочек брынзы и сворачиваем в рулетик, закрепить деревянной шпажкой.



Выкладываем рулетики в форму и запекаем в разогретой духовке при 200 С примерно 5 - 10 минут.

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=17&st=120