Вот ел на завтрак творог. Читаю состав... Ну там белки, жиры и углеводы на 100 грамм. И сумма составляющих ведь нифига не 100 грамм.
Нашел в инете другой вариант состава:
Химический состав продукта «творог»

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 155.3 ккал
Белки: 16.7 г
Жиры: 9.0 г
Углеводы: 2.0 г
Витамин A: 0.08 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.3 мг
Витамин C: 0.5 мг
Витамин PP: 0.4 мг
Железо: 0.4 мг
Калий: 112.0 мг
Кальций: 164.0 мг
Магний: 23.0 мг
Натрий: 41.0 мг
Фосфор: 220.0 мг

Получаем что-то в районе 26 грамм из 100 полезных веществ.

Меня повергло почти что в шок осознание того, что остальное - это вода. Вроде и с физикой и химией слегка дружу. Но если вдуматься, что кусок в 100 грамм белой массы лежащий на тарелке - это 74 грамма воды и 26 грамм всяких полезностей, становится как-то не по себе.

Еще на технические книжки очень похоже. примерно треть - интересное, остальное - вода, но фиг усвоится это полезное, если не растворено в воде.